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07/10/18
レシピID:445744
ハロウィン☆簡単パンプキンチーズケーキ
by なおみっくすふるーと
簡単絶対おいしい！かぼちゃとクリームチーズの相性抜群、濃厚な味わいです☆材料を全部混ぜて焼くだけで２０分あればオーブンへ。友達にも大好評なのでぜひ作ってみてください！！
作り方：
- 1
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（ビスケット台）ビスケットはフードプロセッサーかミキサーにかけるかビニール袋の中に入れて綿棒で潰すかして粉々にする。
- 2
-
耐熱ガラスのボールにバターを入れ、レンジで１分くらいチンして溶かしバターにし、その中に１を入れて混ぜる。シナモン味のクッキーでない場合はシナモンパウダーを小さじ１／４くらい加える。
- 3
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紙をしいた１８cmの底が抜ける型に２を入れ、ラップを上にして手でギュっと敷き詰める。できたらラップをそのままかけて冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
-
かぼちゃは種とワタを取って一口大に切り、皮を切って洗い、（この状態で２００g）水気がある状態でラップをしてレンジで柔らかくなるまでチンする。オーブンは１６０度に温めておく。
- 5
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フードプロセッサーかミキサーがある場合は４をそのまま容器の中へ入れる。ない場合は熱いうちに裏ごししてボールに入れる。
- 6
-
５の中にクリームチーズ、砂糖、卵を入れ全体を混ぜ合わせる。（フードプロセッサーならあっという間です）
- 7
-
６がよく混ざったら、薄力粉、生クリーム、ラム酒を入れ、なめらかな状態になるまでさらに混ぜる。
- 8
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生地を型に流し入れ、１６０度に温めてあったオーブンで約４５分焼きあげる。オーブンから出したら型のまま冷まし、冷蔵庫でよく冷やしてから切り分ける。
- 9
-
おすすめのビスケットは「ＡＮＮＡ'Ｓ」カラメルでジンジャーシナモン味です。ちょっといいスーパーの輸入菓子売り場にあります。箱入りです。形が覚えやすいので探してみてください。パンプキンとの相性がピッタリなんです。
- 10
-
チョコレートでジャックオーランタンを作りました。オーブンペーパーに鉛筆でこの絵を描き、裏側から溶かしたチョコレートをコルネ袋で絞り出して作ります。
メモ（コツ、ポイント）：
濃厚なので生クリームは乳脂肪率が３５％くらいのもので十分です。その方が安いし。あとクリームチーズは「Ｋｉｒｉ」のものがお勧めです。とにかく、なめらかに混ぜるだけなので簡単にできます。ミキサーでもできます。クリームチーズは室温にもどさなくてもカボチャの熱で柔らかくなります。（「Kiri」以外だとダマになるクリームチーズもあるようなので気になる方は常温に戻しておいてくださいネ）
このレシピの生い立ち：
以前本で見たレシピをアレンジし、ビスケット台の相性が最高なものに仕上げました。すがみほさんのキャラメルクッキーにシナモン加えたものでも美味しくできます。形がくずれちゃうのがもったいないけど・・
参考にしたレシピ：
- 簡単！かわいい！キャラメルクッキー by すがみほ
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件(16人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ゆりにゃすタルト型で焼くのはいいアイデアですね☆チョコも可愛いです♪
wolfpack２回もありがとうございます♪お義母様も喜んでくれたでしょう！
きんりんお上手な出来映えでスゴイです☆友達に大好評とは嬉しい！
チョコチップミント毎度ありがとうございます♪キレイに切り分けていて美味しそう☆
わーおいしそう！ＮＹチーズケーキみたい☆ありがとうございます
毎度どうも！「祝」見えます☆お友達も喜んでくれるはず！
irokumo焼き色もカットの仕方もお上手ですね！すごく美味しそうです☆
ちあ嬢ありがとうございます☆ココアでフォーク跡？ステキですね♪
アッシーかわいいサイズおいしそう！職場の方にも喜ばれて私も嬉しいです
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コメント
14件のコメントを読む
- パンプキンチーズケーキの人気検索で 1位
- ハロウィンの人気検索で 3位
こんにちは＾＾♪
今回第３弾目にして綺麗なかぼちゃ色になりました～♪
途中で焼けすぎ防止のため、アルミ箔をかぶせてみました。
実は夜９時過ぎ無性に食べたくなったので、材料を買いに走りました。
チョコのアレンジはまた今度必ず作りますね♪
翌日親戚の集まりもあったので、もちろん持っていきました。やっぱり大好評です＾＾♪
なおみっくすふるーとさんの「パンプキンチーズケーキ」の味がどんどん広がっていきまーす♪
ありがとうございまーす＾＾♪
こんにちは☆また作ってくれるなんてうれしいです！しかも今回の焼き色は完璧ですね！私もこんなにキレイに作れたことはないですよ～ アルミホイルとはいいアイデアですね！簡単だから夜にちゃちゃっと作れるのも魅力ですよね！チョコチップミントさんのパンプキンチーズケーキを食べて、みんなが「おいしい」って言ってくれるのが私も同じくらいすごく嬉しいです！
こんばんは＾＾♪
きのう友達の誕生日に作って渡しました～！
チョコで「祝」の文字と、悟空大好きの友達の息子のためにもチョコデコしてみました（写真に撮れてませんんが・・・）。
そろそろ自分も食べたいから、また作っちゃいますよ～♪
チョコチップミントさんいつもありがとうございます☆お友達もきっと喜んでくれたでしょうね♪でも１ホールあげちゃうと自分が味わえないのでちょっと寂しいですよね～。はい、また作っちゃってください！私も３連休に作って来客時に出したら大好評でしたよ！