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(34品)
レシピID :445974
さつまいもケーキ
さつまいもを裏ごすのが面倒だったので、ケーキにしました。スイートポテトというより、素朴なお芋の味で、いもようかんのふわふわスポンジケーキみたいな食感です！母大絶賛！
材料 （ パウンド型 ）
さつまいも
２５０ｇ（皮付き）
豆乳（牛乳）
２００ｃｃ
卵
２個
砂糖
大さじ２
サラダ油
大さじ２
ホットケーキミックス
大さじ２
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1
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さつまいもは洗って皮をむき、輪切りにする（この時点でだいたい正味２００ｇくらい）。水に５分程度さらしておく。
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2
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その間に型にオーブンペーパーを敷く。オーブンは１７０℃に予熱。
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3
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鍋に豆乳を入れ、水をきったさつまいもを入れて弱火で煮る。さつまいもが崩れるくらい柔らかくなったらスプーンやフォークでさつまいもをつぶしながら、ペースト状になるまでさらに煮る。
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4
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※煮て、冷ます間にも水分が飛ぶので、カスタードクリームよりちょっと柔らかいかな、程度でよいです。
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5
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卵と砂糖をボウルに入れて、泡だて器で１～２分泡だてる。全体的に白っぽくなるくらいでＯＫ。
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6
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サラダ油を入れてさらに１分ほど泡立てる。よくなじんだら、さつまいもペーストを入れて、泡だて器のままさらにぐるぐるよくなじませる。
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7
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ホットケーキミックスを入れて、さらにぐるぐるなじませる。
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8
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型に流して、１７０℃のオーブンで約３０分焼く。
写真は、手持ちのミニパウンド型に二等分して入れて、黒ゴマをトッピングしたものです。
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9
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大学イモみたいな感じになりましたー。
コツ・ポイント
ホットケーキミクスがない場合は、薄力粉大さじ2とBP小さじ1/3を合せてふるって使って下さい。さつまいもをつぶすときは、半分程度につぶせばさつまいもがごろごろとはいったケーキになります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
57件
(56人)
きれいな焼き色♪おいしくできてよかったです～またどうぞ♪♪
白ゴマ♪♪プレゼントにしていただいてありがとうです♪
わ～よかった、私もうれしいです♪すぐできるからまたどうぞ♪
レポありがとうです♪う～ん、すごくキレイにできてます～！
レポありがとうです☆おいしくできてよかった！またどうぞ♪
ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしていただくなんて！売り物・・・ｳｯﾄﾘ
シックでｲｲですね～☆おいしく作っていただきありがとうです！
いえいえキレイに焼けてますよ～。おいしくできてよかった♪
ほんとにきれいな焼きあがり♪作っていただいてありがとうです！
わ～なんてかわいらしく焼いていただいたんでしょう♪感謝です！
ありがとうございます！お芋の素朴感でてますね～。
しっとりおイモ感出てますね～♪とっても簡単だからまたどうぞ！
つくレポ 書かせて頂き ありがとうございます(*＾▽＾*)
写真が 途中で切れてしまって申し訳ございません<(_ _)>
冷蔵庫で冷やして 今日も食べました。
冷やしても なかなかいけますね(^^♪
また 作らせて頂きます(^_^)