
絞り出し袋の先端を少し切り、丸口金をつける。(口金がない場合は、袋の先端を少し切るだけでもOK)オーブンは180度に余熱し、天板にオーブンシートを敷いておく。
鍋に豆乳、サラダ油、塩を入れ、中火にかけて木べラで混ぜる。沸騰したらすぐに火から下ろし、ふるった薄力粉を加える。木べラで、生地がなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
溶きほぐした卵を3回に分けて加え、そのつど、木ベラでよく混ぜ合わせる。木ベラで生地をすくって落とすと、生地が三角に垂れ下がって落ちるくらいの固さになったらOK。
絞り出し袋に生地を入れ、直径5センチのドーム形に絞り出す。霧吹きで水をたっぷりかけ、先端の角を指でならす。180度に予熱したオーブンで30~35分間焼く。全体に焼き色がついたら、オーブンから出し、網にのせて冷ます。
鍋にコーンスターチと卵黄、砂糖を入れ、だまがなくなるまで泡だて器でよく混ぜる。豆乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。弱めの中火にかけ、焦がさないように木ベラで絶えず混ぜる。
ふつふつし、なめらかなクリーム状になったら、火から下ろし、ラム酒を加えて混ぜる。ボウルに移し替え、クリームの表面をぴったりラップで覆い、冷ます。
4のシュー生地を横に切り、中に6の豆乳クリームをつめ、ふたをする。
11/06/28
チョコがけで、美味しさUP♪私も食べた~い!素敵レポ有難う
11/06/05
軽いので食べやすいんです♪可愛いシューをたくさん、有難う^^
10/04/05
リピしてもらえるなんて、嬉しいです♡いつもありがとう^^
09/10/29
クリームたっぷりで美味しそう^^使ってもらえて嬉しいです。
09/07/28
美味しそうに膨らんでいますね♪レポ有難うございます^^
09/06/29
ぷくっと綺麗に膨らんで美味しそう♪レポ有難うございます^^
09/04/09
プチシューいいですね♡レポ有難うございます^^
09/02/14
チョコクリーム美味しそう♪レポ有難うございます(^o^)/
08/11/14
初つくれぽに選んでいただけて嬉しいです❤ありがとう^^
08/08/06
最高だなんて嬉しいお言葉・・・感激です☆有難うございます!
08/04/19
コロンとして美味しそう♪苺ちゃん、ありがとう(^o^)/
08/04/16
豆乳クリームも美味しそう♪お友達喜んでくれるといいですね^^
私 牛乳アレルギーだから!
ちょぱんさん、ありがとうございます♥
私も成分無調整の豆乳で作ったので、大丈夫ですよ♪
でも、無調整のものって、飲みやすいものから
味が濃くて豆腐も作れるものものまで、いろいろあるので、
あまり濃くなく、くせのないものの方が、向いていると思います。