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大学栗

レシピID:446383
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大学芋の「栗」バージョンです。おやつにも♪
むーにぃ むーにぃ

材料

生栗 １ネット（適量）
砂糖 大さじ３杯
水 大さじ２杯
醤油 少々
揚げ油 適量

1

栗は（できれば一晩水に浸けておき）、３分ほど茹でて火を止め放置。荒熱が取れたら皮を剥いていく。

2

栗のとんがった部分から包丁を入れ、まずは鬼皮をはがすように剥き、渋皮を剥く。

3

剥いた栗は変色を防ぐ為に、すぐに水につけておく。

4

栗の水気を拭き取ったら、低温の油で中まで火が通るまでじっくり揚げる。

5

＜揚げている間に、飴を作る＞
　鍋かフライパンに｛砂糖・水・醤油｝を入れて弱～中火でとろりとするまで煮詰める。

6

揚がった栗を５の飴にからめて出来上がり。

コツ・ポイント

栗は大粒で実がしっかりした物を選んだ方が、良いです。
剥き方は、各々のやり易い方法でどうぞ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/10/20
栗ご飯にすると子供があまり好きではなかったようなので、おやつ感覚でも食べられる様に作ってみました。

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