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レシピID :446635

ほくほくひよこ豆のトマト煮込み

ほくほくひよこ豆のトマト煮込み
これからの寒い季節にはぴったり。ひよこ豆がほくほくで、トマトがほんわか。トマト煮込みを作っておけば、そのままでもおいしい、付け合わせにもぴったり、さらにスープにも変身します。

材料 ( 作りやすい量 )

ひよこ豆
2缶(1缶120g)
ホールトマト缶
1缶
トマトジュース
1缶(160g)
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
オリーヴオイル
少々
オレガノ
少々
塩、こしょう
少々

1

まずはにんにくをみじん切り。そして玉ねぎもみじん切りにします。

2

そして小さめお鍋にオリーヴオイルとみじん切りにしたにんにくを投入。火をつけて、にんにくが香ってきたら、みじん玉ねぎも投入。透き通るまで炒めます。

3

そこに、ホールトマト缶をどーんと投入。トマトは木べらでざっくざっくと細かくします。そこにトマトジュースもとくとく注ぎます。そしてオレガノを少々ふり入れます。

4

一度煮立ったら、火はとろとろにして、じっくりと煮込んでいきます。水分がだいぶなくなって、煮詰まってきた様な感じになったらできあがり!

5

おかずとしてそのまま食べてもおいしいですし、白身魚料理の付け合せ、さらにはスープにも変身させられるので、とても重宝します。この分量で一回作れば、最低5食はたのしめます!

コツ・ポイント

今回は煮込むときにオレガノをちょっと入れましたが、代わりにローリエを1枚入れて煮込んでもおいしいのではないかと思います。トマトジュースは無塩のものを使用しました。シンプルな材料で、シンプルな味付けで作るので、作りおきしておいて、他のお料理に変身させて楽しめます。寒い冬にぴったりのほくほくひよこ豆の食感です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/04/25

写真

いわしバーグのソースに。豆の食感が効いて新しいオイシサでした♪

ぱんだ悟空

いわしバーグおいしそうですね!トマトとお豆の色合いが綺麗!

08/03/22

写真

たらの付け合せに。ひよこまめ大好きだけど家では初料理!おいしい☆

はっぴーはりぼ

ひよこ豆初料理に選んで頂けて本当に嬉しいです☆感謝です☆

08/02/15

写真

感想は…もひとつ足りない?私はウインナーを加えました。

がるばんぞママ

モルタデッラの代わりにウインナーでも手軽でおいしそうですね☆

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 07/10/25
イタリア(特にトスカーナ??)ではよく見かけるひよこ豆のトマト煮込み。冬にはよく食べたので、日本に帰ってきてからも、食べたい!と思い、なんとなくで作ってみたら、意外においしくできました。

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