こっくり美味しい☆ 栗と鶏肉の煮もの
レシピID:446703
ほっくりと揚げた栗を鶏と一緒にこっくり煮ています！
ご飯がどんどん進む煮物です。
ご飯がどんどん進む煮物です。
材料 （ 3～4人分 ）
| 栗 | 10個くらい |
| 鶏肉 | |
| 1枚（350gくらい） | |
| 生姜 | 薄切り5～6切れ |
| ◎醤油 | 大さじ4 |
| ◎みりん | 大さじ1 |
| ◎酒 | 大さじ2 |
| ◎砂糖 | 大さじ1 |
| ◎水 | 200ml |
| ※酒（お肉の下味） | 適量 |
| 煮玉子 | 3～4個 |
-
1
-
栗の皮を剥く。 ☆鍋に栗と栗が被るくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰後5分煮る。その後、水をはったボールで粗熱を取り、鬼皮・渋皮の順に皮を剥く。
-
2
-
鶏肉の余分な油を除いて一口大に切って、酒大さじ1くらいを振りなじませる。
-
3
-
煮玉子を作っておく。
-
4
-
揚げ油を用意して、中温で栗を3～5分くらい揚げる。（栗の大きさによって加減してください）
-
5
-
鍋に◎印の材料と生姜を入れ火にかけ、
煮立ったら鶏肉を入る。
-
6
-
鶏肉に大体火が通ったら4．の栗を鍋にいれ、中火にし、時々鍋をゆすりながら煮汁が少なくなるまで煮たらできあがり！（栗が壊れないように静かにゆすってね）
-
7
-
煮玉子と一緒に器に盛り付けましょう！
コツ・ポイント
栗を壊さないようにやさしくゆすりながら煮てください！
※煮玉子を作るのと、栗とお肉を煮るのは別鍋で同時進行してくださいね！
※煮玉子を作るのと、栗とお肉を煮るのは別鍋で同時進行してくださいね！
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/20
祖母がよく作ってくれた煮物。
煮玉子をプラスするのはわたし流！
煮玉子をプラスするのはわたし流！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント