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こっくり美味しい☆ 栗と鶏肉の煮もの

レシピID:446703
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ほっくりと揚げた栗を鶏と一緒にこっくり煮ています!
ご飯がどんどん進む煮物です。

材料 ( 3~4人分 )

10個くらい
鶏肉
1枚(350gくらい)
生姜 薄切り5~6切れ
◎醤油 大さじ4
◎みりん 大さじ1
◎酒 大さじ2
◎砂糖 大さじ1
◎水 200ml
※酒(お肉の下味) 適量
煮玉子 3~4個

1

栗の皮を剥く。 ☆鍋に栗と栗が被るくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰後5分煮る。その後、水をはったボールで粗熱を取り、鬼皮・渋皮の順に皮を剥く。

2

鶏肉の余分な油を除いて一口大に切って、酒大さじ1くらいを振りなじませる。

3

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煮玉子を作っておく。

4

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揚げ油を用意して、中温で栗を3~5分くらい揚げる。(栗の大きさによって加減してください)

5

鍋に◎印の材料と生姜を入れ火にかけ、
煮立ったら鶏肉を入る。

6

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鶏肉に大体火が通ったら4.の栗を鍋にいれ、中火にし、時々鍋をゆすりながら煮汁が少なくなるまで煮たらできあがり!(栗が壊れないように静かにゆすってね)

7

煮玉子と一緒に器に盛り付けましょう!

コツ・ポイント

栗を壊さないようにやさしくゆすりながら煮てください!
※煮玉子を作るのと、栗とお肉を煮るのは別鍋で同時進行してくださいね!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/10/20
祖母がよく作ってくれた煮物。
煮玉子をプラスするのはわたし流!

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