✿秋田きりたんぽ鍋~だまこ入り✿
Description
秋田の父母直伝♪ だまこ(ご飯のお団子)入り♪
秋田では1年中食べます♪
体がと~っても温まります♪
秋田では1年中食べます♪
体がと~っても温まります♪
材料
(4-5人分)
鶏もも肉(鶏ガラ)
2枚
ごぼう
1本
舞茸
1パック
ねぎ
1本
せり
1束
油揚げ
2枚
糸こんにゃく
1パック
きりたんぽ
4本
⚪酒・しょうゆ・麺つゆ
麺つゆ表示による
⚫ご飯
お茶碗2杯(400g)
⚫小麦粉
大さじ2
作り方
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1
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(あれば)鶏ガラでだしとります。
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2
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①へ⚪と鶏もも肉を入れる。
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3
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⚫[だまこ]
炊きたてのご飯に小麦粉を加え、塩水をつけた手で丸めます。
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4
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野菜や具材はお好みの大きさに切る。
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5
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鍋へ切った具材を入れる。
糸蒟蒻、油揚げ→ねぎ、舞茸→ごぼう、きりたんぽ、だまこ、せりの順番。
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6
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くたくたになったきりたんぽとだまこ鍋も格別です。
きりたんぽとだまこがくずれ雑炊の様になります。→
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7
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麺つゆ[秋田の味どうらくの里]
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コツ・ポイント
⚪だまこはお米の粒が残っている位が美味しいです。
⚪秋田母のアドバイス♪
せり、ごぼうは必須です!麺つゆはお気に入りの物を♪
⚪秋田母のアドバイス♪
せり、ごぼうは必須です!麺つゆはお気に入りの物を♪
このレシピの生い立ち
主人の実家(秋田)で初めての食べたきりたんぽ。
結婚して10年…我が家の定番になりました。
※2016.08.18写真変更しました。
結婚して10年…我が家の定番になりました。
※2016.08.18写真変更しました。