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本カワハギの煮付け

レシピID:447078
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本カワハギ(ぎま)は、たんぱくでとっても美味しいです。カレイよりも安いけど、美味しくて食べれるところも多くて大満足なお魚です♪

材料 ( 2人分 )

本カワハギ 2匹
しょうが(チューブでOK)
少々
30cc
みりん 大さじ1.5
砂糖 大さじ1/2
醤油 大さじ1~2
80cc

1

本カワハギ以外の材料を鍋に入れて合わせ、沸騰させる。
沸騰したら、本カワハギを並べて入れる。※必ず沸騰してから魚を入れてください。

2

時々煮汁をかけながら、灰汁もとり、落し蓋をして弱火~中火で10分ほど煮る。

3

煮崩れず裏返せそうなら裏返し、引き続き5分~10分煮て出来上がり。

コツ・ポイント

カワハギではなく、本カワハギでお願いします。カワハギで作ったら、たまたまかもしれませんが臭みがあってイマイチ^^;全然違いました!
魚を入れたらあとは煮るだけなので、とっても簡単です。
煮汁がたっぷりがお好みであれば、調味料の全体量を増やして作ってみてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

09/06/15

写真

この味付け美味しですね、ありがとう

写真 よちりん

つくれぽありがとうございます♪気に入ってもらえて嬉しいです❤

08/07/04

写真

参考にして作りました(*^-^)初カワハギです!おぃしかったぁ

写真 vvSahovv

嬉しい!初カワハギの参考にしてくださりありがとうございます☆

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/10/21
実家で「ぎま」の煮つけを食べてとても美味しかったのですが、私の住んでいる辺りで「ぎま」は売っていないので、ぎま≒本カワハギということを聞き、作りました。

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