袋１つで出来上がり！！簡単ベーグル

ジップロックみたいなファスナー付の強い(破れにくい)袋に牛乳とイースト、砂糖の約半分を入れておきます。
それから他の材料を計量しましょう＾＾

残りの生地の材料を袋の中に入れてこねこねします。
だいたいなじんできて、粉っぽさがなくなってきたら、出来るだけ空気を抜いて袋を閉じます。（空気を抜いておかないと、袋が破れてしまうかも＾＾；）

袋の上から捏ねるなり、踏むなり、お好みで（笑)
全体に広がってしまったら、上の両端を持って、台にトントンと軽く打ち付けます。そうすると、下のほうにまとまってくれるので、横端も同じ様にしてまとめます。
また捏ねたり踏んだり、繰り返します。

1次発酵させます。1.5～2倍になったらできあがり＾＾
この画像では分かりにくいですが、高さも結構ふくらんでて、2倍近くなってます。

生地を台の上に出し、軽くたたいてガス抜きをします。
６等分にカットします。

切り口を丸め込む様に丸めてしっかりと閉じます。ぬれ布巾をかけてベンチタイム15分
２次発酵を省略する方はここで、ケトリング用のお湯を沸かし、オーブンも温めておきます。

ちょっとハードが好きな方は形成がすんだらすぐにケトリングへ。
ふんわりが良ければ、２次発酵させましょう。

ケトリングは沸騰しないくらいのお湯で片面15～30秒づつ、両面ゆで、しっかりと水気をきり、そのままオーブンへ！！
190度で１０～２０分焼きます