ハロウィンな かぼちゃパン☆
ゆきらいん
作り方
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1
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Ａのカボチャを加熱し潰してから冷ましておく。（私はレンジ使用）
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2
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Ａ材料を１次発酵までさせる。牛乳はカボチャの水分量によって変わるので調整して下さい。（今回は１３５ｇ使用）
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3
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ガス抜きをした生地を等分にカット。
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4
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丸めたら濡れ布巾をかけてベンチタイム２０分。
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5
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生地を軽くガス抜きし麺棒で伸ばす。餡を包み丸く形成。（とじ目はしっかりと。）
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6
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とじ目を下にして持ち軽く潰す。はさみで脇に５箇所切り込みを入れる。
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7
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生地の真ん中に折ったプリッツを挿す。（しっかり底につかえるまで挿し込む）霧吹きをかけて２次発酵２０～３０分。
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9
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綺麗な焼き色が付いたら出来上がり♪
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10
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■カボチャ餡の作り方 皮を剥きレンジにかけ柔らかくしたカボチャをマッシャーで潰し三温糖を加えて良く混ぜる。
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11
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ラップ無しでレンジにかけカボチャ餡の水分を飛ばす。（２～３分ごとにレンジから取り出し良く混ぜる。）今回は計８分かけました。
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コツ・ポイント
今回はノーマルなカボチャ餡を使用しましたが、こしあん・つぶ餡などでも美味しくできます。もちろん餡を入れなくてもしっとりした美味しいかぼちゃパンに仕上がります。牛乳を艶出し用に使っていますがもっと照りを出したい人は卵黄を使って下さい。無くてももちろんＯＫです。
このレシピの生い立ち
いつも作っているかぼちゃパンにかぼちゃ餡を包み、ハロウィンバージョンでかぼちゃの形に形成してみました。何だかとてもお子様ウケが良かったです。焼きあがったこのパンを見て「わ～☆かぼちゃ～♪可愛い～♪」と歓声があがりました。（＾－＾）
このレシピの作者
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ゆきらいん
