煮汁がじゅわ～・・射し込み高野豆腐
レシピID:447311
いつも肴や脇役だった高野豆腐・・・でも今日は挽き肉を詰めて、メインのおかずにしてみてはっ。
材料 （ ４人分 ）
| 高野豆腐 | ４個 |
| 鶏挽き肉 | 100ｇ |
| 人参 | 1/4本 |
| 椎茸 | ２個 |
| A.卵 | 1/2個 |
| A.小麦粉 | 小１ |
| A.醤油 | 小１ |
| B.だし汁 | 400ml |
| B.砂糖 | 大3～3.5 |
| B.淡口醤油 | 大２ |
| 片栗粉 | 適量 |
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1
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高野豆腐は戻して半分に切り、切り口側に包丁で袋状に切り込みを入れる。その中に刷毛などで片栗粉をまぶす。
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2
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人参と椎茸はみじん切りにし、ひき肉とA.を合わせこねる。
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3
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２.を１.の高野豆腐の中に、きっちりと詰める。
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4
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B.の煮汁を煮立て、３.を入れ落し蓋をし、中火で20分煮含める。
コツ・ポイント
高野豆腐を煮るときは、必ず先に煮汁を合わせておく。高野豆腐を入れてからお醤油などを加えると、シミになることがあるので・・・！！
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/22
カロリー少なめで、美味しいメインを作りました（´∞｀*)
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