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（361品）
なす♡♥鶏皮炒め
レシピID :447478
余った鶏皮で簡単1品！
おつまみにもいいですよ。
おつまみにもいいですよ。
材料
| なす | 2本 |
| 鶏皮 | 2枚分 |
| ＊鶏がらスープの素 | 小さじ１ |
| ＊酒 | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１/２ |
| 塩・こしょう | 少々 |
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1
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なすはヘタを取り、縦に細切りして水でアク抜き。
鶏皮は小さく刻む。
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2
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フライパンに油をひかずに鶏皮を炒める。脂がでてくるのでキッチンペーパーで取りながら炒めていく。（菜箸に絡ませるとやりやすい）
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3
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火がほぼ通ったら、ごま油を入れ、水気を拭いたなすを入れて炒める。
＊も加えて最後は塩・こしょうで調味。
足りなければ醤油を加えても。
コツ・ポイント
鶏皮からかなり脂がでてくるのでマメに取りながら。
皮の匂いが気になるようなら先に酒につけておいても。
皮の匂いが気になるようなら先に酒につけておいても。
みきゅりん
このレシピの生い立ち
作成日:07/10/22
鶏皮が好きなので。
ついつい鶏肉料理の時は皮を剥いで残しておきます。
シンプルに食べたかったので。
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