なす♡♥鶏皮炒め

1. 1

   なすはヘタを取り、縦に細切りして水でアク抜き。
   鶏皮は小さく刻む。

2. 2

   フライパンに油をひかずに鶏皮を炒める。脂がでてくるのでキッチンペーパーで取りながら炒めていく。（菜箸に絡ませるとやりやすい）

3. 3

   火がほぼ通ったら、ごま油を入れ、水気を拭いたなすを入れて炒める。
   ＊も加えて最後は塩・こしょうで調味。
   足りなければ醤油を加えても。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち