お鍋に☆すだちで自家製ポン酢★
レシピID:447511
ポン酢を作りたくて、すだちを沢山購入しました♪手軽で美味しいですよ～。
材料 （ 600cc位 ）
| すだち（絞り汁） | 300cc |
| 昆布（日高使用） | 13cm |
| 鰹節 | 30グラム |
| 本みりん | 90cc |
| 醤油 | 200cc |
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1
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箱いっぱいのすだち。（下の方に見えるのは、みかんとレモンです...）
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2
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すだちを半割りにし、頑張って果汁を絞ります。種はザルで濾して取除いて下さい。
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3
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消毒した保存ビンに鰹節、昆布、みりん、醤油を入れ、すだちの絞り汁を入れます。
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4
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1週間ほど冷蔵庫で保存したらガーゼで鰹節と昆布を濾して完成！
コツ・ポイント
果汁はもしなければ、市販の果汁ストレートで作ってください。昆布と鰹節はたっぷりと！熟成させると本当に美味しいです。絞り終えたすだちの皮は乾燥させて冷凍保存すると、お料理に使えますよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
れぽありがとうございます（＊＾＾＊）冬場はポン酢ですよね♪
たくさん作って下さって感激です☆完成が楽しみですね＾＾
ありがとうございます！寝かせて美味しく、楽しみですね（＾＾）
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/22
お鍋の美味しい季節に手作りのポン酢が食べたくて。
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コメント