«ふじっこのレシピ (17品)
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ささみのやわらか酒蒸し（ハム風）

レシピID:447512
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まとめて作っておけば、サラダにも炒め物にも和え物にもと万能。
蒸し汁はスープとして頂きます。
ふじっこ ふじっこ

材料 （ 4人分 ）

ささみ 8本
重曹 小さじ1
酒 大さじ4
にんにく 2片
塩 小さじ1強
こしょう 少々

1

さっと水洗いしたささみに重曹を揉み込み、10分程置く。

2

ささみを洗い、酒、スライスしたニンニク、塩こしょうを揉み込む。

3

深めの器に入れ、強火の蒸し器で10分程蒸したら出来上がり。
そのままでもゆずこしょう等を添えても美味しい。

コツ・ポイント

重曹に漬けすぎると、ばさばさになります。
調味してすぐに蒸した方が美味しい。塩は強めの方が旨味が出ます。
冷たくして食べる場合は蒸し汁ごと冷まして下さい。
残った汁は、薄めてスープに。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/10/22
柔らかいささみが食べたくて。

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