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レシピID :447547

大根葉の利用法　油揚げとジャコの炒め物

大根葉の利用法　油揚げとジャコの炒め物
　大根の葉にはビタミンがたっぷり！ぬか漬け、お浸しも美味しいですが、我が家では油揚げと炒めた物が人気です。
キティイママ キティイママ

材料

大根葉
１本分
油揚げ
１枚
チリメンジャコ
大さじ２位
塩・胡椒
少々
胡麻油
大さじ２
醤油
少々

1

大根葉は、葉先の堅そうな所は切り落とす。洗ってさっと茹でる。３，４cmの長さに切る。
油揚げも湯通しして油抜きする。縦半分に切り５mm位の幅に切る。

2

写真

中華鍋に胡麻油を入れ、火に掛ける。
大根葉の茎の方から入れ、葉、油揚げの順に炒める。油が回ったらチリメンジャコもいれ、しお、胡椒で味付けする。
仕上げに醤油少々を鍋肌から掛ける。

コツ・ポイント

大根葉は堅めに茹でる。
炒める時、くたっとしまわないように手早く味付けする。
醤油を入れると香ばしいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/10/17

写真

栄養たっぷり◎ジャコの旨みで少ない調味料で味が染み込む～♪旨ぁ❤

ユーロン

美味しそうです!いつも有難うございます♪コメントにも感謝❤

09/09/22

写真

ご飯が止まらない♪お弁当に使おうと思ったのに思わず完食！っつ

homula

つくれぽ有難う！喜んで頂き、コメントに感激です！

07/11/11

写真

大根の皮が余っていたので一緒に入れて炒めてみました！

miyumiyu510

大根の皮も一緒とは無駄がなくてgood.!美味しそうですね！

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 07/10/22
大根葉をたくさん頂いたとき作りました。以来我が家ではこのメニューが度々登場します。特にこれから霜にあたった大根の葉は甘さが増して美味しいです。

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