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(18品)
レシピID :447667
シャケ大根！北海道だもの(´▽｀;)
ぶりって、北海道では？高級魚。この時期安くておいしい鮭で作りました。ぶりよりヘルシー！（負け惜しみ）１０レポ感謝♡
材料 （ 2～3人分 ）
鮭（切り身、アラ、白子等）
3～4切れ分
大根
中ｻｲｽﾞ1/2本
しょうが
1かけ
水
380ｃｃ
酒
50ｃｃ
砂糖
大さじ3強
しょうゆ
40ｃｃ
ネギの青い部分（臭み用）
あれば適宜
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1
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鮭の切り身は半分の大きさに切る。白子は、筋を取り一口に切る。 ザルに乗せ、熱湯をかけて臭みを取る。
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2
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しょうがは皮をむいて薄切りにする。 大根は2センチ厚さの輪切りにし、皮をむいて半分に切る（半月）。
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3
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圧力鍋に材料を全部入れ、12分加圧して、圧力がおさまるまで自然放置する。（※我が家の鍋は低圧タイプです）
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4
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ふたを取り、時々煮汁を回しかけながら中火で煮汁が半分程度になるまで煮詰める。
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5
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みどレンジャーさん、ユミイさんが大根葉も使って作ってくれました。シャキシャキ歯ざわりがよくなって、おいしいです。ありがとうございます☆
コツ・ポイント
できあがってすぐよりも、一度冷めてからのほうが味が落ち着きおいしいです。翌日もいいですね～（ ´∀｀） 鮭はぶりに比べて脂が少なくパサパサしやすいので、時間をおくときは汁に浸かるように保存してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(17人)
掲載遅れてごめんなさい、作ってくださってありがとう！♡♡
喜んでいただけたようで感激です♡♡あめ色の大根がおいしそう！
再びつくれぽありがとうございます(♥ﾟДﾟ♥)鮭イイですよね
掲載遅くてごめんなさい、九州からのれぽうれしいです～！
まぁ♡作ってくれたのありがとう！気に入ってくれて嬉しい♫♬
わぁ～褒め殺し！大変恐縮です（♥ﾟДﾟ♥） ありがとう♡♡
嬉しいです、ありがとうございます♡♡おいしそうに煮えてます～
むさぼっていただいたのですねЄ=（゜∀゜）♡嬉しいです～
普通の鍋でもおいしいですよね＾＾大根の色も鮭の艶もイイですね
あらでお試しありがとうございます！美味しそうに炊けてますね♡
初圧力鍋レシピに選んでいただけるとは！！光栄です～♡♡
掲載が遅れてごめんなさい！リピ感激です、ありがとうございます
砂糖は大さじ2.5くらい
さらに10分高圧で加圧した。
圧をかけ→放置→加圧ピンが下がった後、私は煮汁を煮詰めるのに
ふたをとって落としぶたをした状態で結構煮ています。
本当は大根を面取りしたり、先にコメのとぎ汁で下ゆですると
もっと美味しくなるのは間違いないのですが、
主婦の手抜きレシピってことで・・・（´▽｀；）