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レシピID :447731
おいもさんのきんぴら
ほっこり甘～いおいもさん（さつまいも）をきんぴらにしてみました♪
材料 （ 3人分 ）
さつまいも
中位の大きさ1本
■
【調味料】
だし汁
大さじ4
濃口醤油
大さじ2
砂糖
大さじ11/2
サラダ油
大さじ1
煎りごま
少々
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1
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おいもさんは千六本に切り、水につけてアクを抜き、ざるにあげて水気をきります。だし汁、醤油、砂糖を合わせておきます。
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2
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フライパンを熱してサラダ油を入れ、おいもさんを炒めます。
全体に火がとおったら、合わせた調味料の半量を入れて、汁気をからませます。
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3
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さらに炒めつづけ、残りの合わせ調味料も２回くらいに分けて加え、汁気がなくなるまで炒め煮にします。仕上げに分量外のみりん少々を振り入れ、テリをつけて火を止めます。
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4
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器に盛ったら、煎りごまを指先でつぶしながらふって、出来上がり！
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