栄養豊富な乾物たっぷり和風味カレー
Description
大豆、ひじき、干し椎茸など栄養豊富な乾物がたっぷり入った和風カレー。隠し味のフライドオニオンもポイントです。
今日の献立・山城屋
材料
（2～4人分）
山城屋 北海道産契約栽培手より大豆
ゆでたもの40粒
山城屋 国産五菜ひじき（ひじき、人参、ごぼう、椎茸、昆布、五種類の国産原料のみをミックスした便利な食材）
10g（1/3袋）
1/2個
生姜のみじん切り
大さじ1/2
カレー粉
大さじ1（辛口の場合は大さじ2）
合わせ味噌
大さじ2
400㏄
コンソメ
固形 1個（顆粒 小さじ2）
山城屋 新潟県産上新粉（米粉）
大さじ1
サラダ油
適量
塩 こしょう
少々
山城屋 淡路島産フライドオニオン
大さじ1
適量
作り方
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1
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大豆を固めの水煮にしておく。
炊飯器で炊くと簡単です。
ID:3803462
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2
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五菜ひじきを水戻しして、ざるに揚げて水切りしておく。
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4
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鍋で玉ねぎと生姜のみじん切りを、サラダ油で炒め、玉ねぎが透明になったら、①と②を加え、さらに1～2分炒める。
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5
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水とコンソメとフライドオニオンを入れ、ふたをして約10分中火で煮て火を止める。
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6
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カレー粉、味噌、上新粉を合わせておいたものを、少しずつ入れて溶きのばす。味見をして塩こしょうで調整する。弱火で5分煮る。
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7
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器にご飯とカレーを盛り付け、③のあげをトッピングしてできあがり。
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8
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この商品を使いました。
ひじき、人参、ごぼう、椎茸、昆布、五種類の国産原料のみをミックスした便利な食材です。
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9
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この商品を使いました。
※淡路島産の玉ねぎを国産小麦粉まぶしてそのまま油であげました！
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10
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お勧めレシピ
レシピID : 4740000
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コツ・ポイント
⑥で味噌とカレー粉と上新粉を混ぜたものを入れるとき、だまにならないよう少しずつ溶いてください。
汁気が少なく感じたら、ぬるま湯を少しずつ加えて調整してください。
汁気が少なく感じたら、ぬるま湯を少しずつ加えて調整してください。
このレシピの生い立ち
京山城屋で開催している乾物料理教室で、大変好評のメニューです。
☆スローフード! 古都京都で山城屋の乾物お料理教室
https://goo.gl/Zt39la
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今日の献立・山城屋
