07/10/23

レシピID:448242

究極のバターケーキ＊カトルカール

by sweetcandys

ちょっと作り方の変わったカトルカール。 バターのしっかりきいたケーキです。 これまで食べていたバターケーキは何だったんだろうというくらい、最高においしすぎてやみつきになります♪

メモ（コツ、ポイント）：

メレンゲをしっかりつくること、しっかりバターを練ることと、生地にバターを加えたらしっかり均一に混ぜることの３つができればだいじょうぶだと思います。

このレシピの生い立ち：

相原一吉さんのシャラント風カトルカールを少しアレンジしました。元は共立ての生地に練ったバターを加え、レモン汁やすりおろしを加えています。 バターの味わいを出しつつ、軽い感じの生地にしたかったので別立て法にして、４つの材料以外は省きました。