かぼちゃケーキ（ハロウィンver.）
レシピID :448335
さつまいもケーキの、かぼちゃバージョン！かぼちゃプリンをケーキにしたような感じです。ハロウィンに合わせて、カオを作って飾ってみました。うーん、ちょっと横を向いている・・・。
材料 （ １８センチ丸型 ）
| かぼちゃ | ３００ｇ（わたをとって） |
| 豆乳（牛乳） | ２００ｃｃ |
| 卵 | １個 |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| ホットケーキミックス | 大さじ２ |
-
1
-
型にオーブンペーパーを敷く。オーブンは１７０℃に余熱。かぼちゃは適当に切り、薄く皮をむき、飾る場合は皮を適当に切って、とっておく。
-
2
-
鍋に豆乳（牛乳）を入れ、かぼちゃを入れて弱火で煮る。かぼちゃが崩れるくらい柔らかくなったらスプーンやフォークでかぼちゃをつぶしながら、ぼってりとしたペースト状になるまで混ぜながら、さらに煮る。火にかけてから１５分くらい。
-
3
-
卵と砂糖をボウルに入れて、泡だて器で１～２分泡だてる。全体的に白っぽくなるくらいでＯＫ。
-
4
-
サラダ油を入れてさらに１分ほど泡立てる。よくなじんだら、かぼちゃペーストを入れて、泡だて器のままさらにぐるぐるよくなじませる。
-
5
-
ホットケーキミックスを入れて、さらにぐるぐるなじませる。
-
6
-
型に流して、あれば飾り用の皮をのせ、１７０℃のオーブンで約３０分、かるーくこげめがつくまで焼く。
-
7
-
アルミカップに入れて、小さめに作るのも。
-
8
-
かぼちゃペーストをレンジで作る場合は、レンジ対応の深いボウルにかぼちゃと豆乳を入れ、レンジで１０分くらい。途中でつぶしながら、水分がとんでペースト状になるまで。
コツ・ポイント
ホットケーキミックスがない場合は、薄力粉大さじ2とベーキングパウダー小さじ1/3を合わせてふるって使ってください。
このレシピの生い立ち
作成日:07/10/25
さつまいもケーキがかなり好評だったので、ハロウィンにあわせてかぼちゃで作ってみました。卵２個だとケーキっぽくなりますが、こちらは卵１個でかぼちゃプリン風にしたほうが私の好みでしたので。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント