２００７ 保育園運動会弁当
レシピID:448549
凝った物は作れないけど、お重に詰めたら豪華な感じに仕上がりました！
個人的な記録も兼ねて…
個人的な記録も兼ねて…
材料 （ ４人分 ）
| ①栗ご飯 | |
| 米2合,昆布5㎝,栗20個 | |
| ②鮭のマリネ | |
| 鮭2切れ,赤・緑ﾋﾟｰﾏﾝ1個 | |
| ③とりつくね | |
| 鶏ﾐﾝﾁ200g,玉葱1/2個 | |
| ④さつまいもレモン煮 | |
| 薩摩芋1本,ﾚﾓﾝ1/2個 | |
| ⑤人参・シメジだし煮 | |
| 人参1本,ｼﾒｼﾞ1ﾊﾟｯｸ | |
| ⑥ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ・ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ・ﾁｰｽﾞ | |
| 適量 | |
| ■ レタス（仕切用） | |
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1
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*栗は皮を剥いておく
*米は洗って笊に30分とる
*昆布はｻｯと拭いて水に浸しておく
*米を炊飯器に入れて酒大2塩小１昆布を付けておいた水で2合の水加減する
*栗を上にのせて炊く
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2
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*鮭を食べよい大きさに切り塩ｺｼｮｰして小麦粉をまぶす
*青・赤ﾋﾟｰﾏﾝ(各１個)食べよく切る
*ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れて焼く
＊ﾊﾟｯﾄにﾚﾓﾝ1/2を絞り砂糖小2と醤油小2を合わせて焼けた鮭&ﾋﾟｰﾏﾝを漬けていく
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3
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*みじん切り玉葱&鶏ﾐﾝﾁをﾎﾞｰﾙに入れｹﾁｬｯﾌﾟ小さじ2・酒大さじ1・塩ｺｼｮｰ・卵１ｺ・片栗粉大さじ2を加えて混ぜる*小さい小判型に成形ﾌﾗｲﾊﾟﾝで両面焼く*(酒・みりん・醤油)各大1で味付けする*ｽﾃｨｯｸを指して飾る
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4
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*ｻﾂﾏｲﾓは1㎝の輪切りにして水につける *ﾚﾓﾝは3枚は輪切り残りは絞る*鍋にｻﾂﾏｲﾓを入れ水をﾋﾀﾋﾀに漬かる位入れ､砂糖大1入れて火にかける *竹串が通る位になったら輪切りﾚﾓﾝを上に乗せて鍋蓋をして冷ます
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5
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好みの型で抜いた人参と､ｼﾒｼﾞをだし汁(2ｶｯﾌﾟ)を入れて火にかけ沸騰したら酒・みりん各大さじ1・塩小さじ1/2を加えて柔かくなるまで煮る
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6
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炊けた栗ご飯を俵に握りつめる。①～⑤のおかずをレタスで仕切りながら詰めていく。開いた所にｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ・ﾄﾏﾄ・ﾁｰｽﾞも入れて完成!!
コツ・ポイント
鮭のマリネは２歳の息子でも食べよいように今回は刺身用のを利用しました（骨を気にせず食べれてお弁当の時には良いと思います）
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/20
祖父母も見に来てくれるという事でお重入りの運動会弁当を作ってみました。
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