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さつまいもケーキ

レシピID:448584
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あま~いお芋がたっぷり乗ったバターケーキです♫     しっとりおいしい~♡

材料 ( 18cmスクエア型 )

さつまいも 中1本
サラダ油 大さじ2
砂糖 大さじ2
生地  
無塩バター 100g
M2個
砂糖 50g
薄力粉 80g
強力粉 20g
アーモンドパウダー 30g
ベーキングパウダー 小さじ1
あれば・・・(お好みで)
黒ゴマ 適量
中ザラ糖 適量

1

さつまいもを良く洗って、皮ごと小さめの乱切りにし、10分ほど水にさらす。

2

テフロン加工のフライパンにサラダ油を入れて、その上に砂糖を振りいれ、クッキングペーパーでよく水気を拭き取った①を重ならないように並べてフタをして、火をつける。

3

中火で加熱し、5~6分蒸し焼きにする。8~9割火が通ったらOK。フタを取って、砂糖が絡むまで炒る。あんまりカリカリにしない。皿に取って冷ましておく。

4

バターをレンジで溶かす。薄力粉・強力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーはあわせてふるう。卵は室温に戻す。オーブンを180度に予熱。

5

ボウルに卵を入れて泡立て、砂糖を加えてもったりとするまで泡立てる。

6

粉類を入れてさっくりと混ぜ合わせ、溶かしたバターを加えて均一になるまで手早くしっかり混ぜる。

7

オーブンシートを敷いた型に生地を流しいれ、上に③のさつまいもを敷き詰めるように乗せて、中ザラ糖、黒ゴマを振りかけて、180度で25分焼く。竹串を刺して何もついてこなければOK♫

8

型からはずし、あら熱が取れたら、ビニール袋に入れるか、ラップに包む。

コツ・ポイント

お芋の作り方はおから星人さんの大学芋とほぼ同じです。違いは、オーブンであとで焼くので柔らかくなるまで蒸し焼きにしなくてもいいことくらいです。強力粉がなければ、薄力粉100gでもOKです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17(17人)

09/10/26

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しっとり♪おいもも甘くてとても美味しかったです。また作ります。

写真 chika_0121

09/09/09

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実家の母も絶賛していました♪ この秋もリピします♪

写真 gomacookie

09/05/25

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ケーキとか嫌いな子供が超喜んで食べました!嬉しかった!

酔いどれ女

09/03/07

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ボリューム満点、食べ応え十分♪バター60gで。家族に大好評でした

写真 umemodoki

お芋がゴロゴロで食べ応えありますよね♪つくれぽありがとう♡

08/12/07

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次の日食べるとしっとり感upで尚美味しい!お芋のみでも旨かった☆

keruberosu

1日置くと美味しくなりますよね♪ありがとうございます♡

08/11/28

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生地最高においしかったです!またリピします。ご馳走様でした♪

ゆきかれん

大きめサツマイモがとっても美味しそう♪ありがとうございます

08/11/24

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焼きすぎて生地が固くなりましたが味は最高!またリピします。

写真 かずはん

ごろごろさつまいもが美味しそうです♪ありがとうございます♡

08/10/31

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見た目が微妙トホホ。味はドキンたんのだもの今回も美味しい♪

写真 asahana

丸い型で焼いてくれたんですね♪ありがとう♡

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/10/24
大量にあるサツマイモを消費中~♫おから星人さんの大学芋の作り方がとっても簡単でおいしかったので、参考にさせていただきました♡

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