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(14品)
レシピID :448715
名古屋名物☆おいしい味噌おでん♪
名古屋といえば赤味噌！からしをたっぷりつけて食べるとおいしいよ♪＊2011.10.7作りやすいようにレシピ変更しました。
材料 （ 3人分 ）
☆卵
３個
☆大根
1/4本
☆里芋
小6個
☆焼き豆腐
１丁
☆こんにゃく(三角に切る）
小1枚
●さつま揚げ
3枚
●もち巾着
4個
●焼きちくわ
2本
水＋だしの素
500ｃｃ＋大1/2
※赤味噌
大3
※砂糖
大3
※みりん
大3
※酒
大2
※すりおろし生姜
たっぷり
からし
お好みで
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1
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☆下ごしらえ☆
・ゆで卵を作る
・大根と里芋は下茹でしておく
・こんにゃくと練りものは湯通ししておく
＊コメント参照
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2
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鍋に水＋だしの素を入れ沸騰させる。
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3
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ボールに２のだし汁お玉1杯と※の材料をすべていれ、味噌のダマがなくなるまで混ぜる。
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4
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3を鍋に入れ、全体に行き渡るように混ぜる。
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5
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☆の具を入れ、10分程煮込む。
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6
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●の材料も加え、アルミホイルで落とし蓋をして、弱火で10分程煮込む。少しとろみがでたら完成☆
ゆで卵…鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、塩を入れる。お玉に卵をのせそっとお湯の中へ。弱火で12分。
大根…大根は厚めの輪切り。鍋に大根を入れ、水をひたひたになるくらい入れて火にかける（中火）沸騰したら弱火にして20分。＊圧力なべの場合は加圧10分。
里芋…皮をむかずに耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ（500w）で３分、ひっくり返してさらに４分加熱。するっと皮がむけます！（熱いので気を付けてくださいね）
湯通し…ざるにこんにゃく・練り物をいれ、熱湯をまんべんなくダーッとかける。