«めりけのレシピ (11品)

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レシピID :448956

ほくほくトルコ！カリフラワーフライ（☆

名前どおりのカリフラワーのフライです。甘みがあっておいしいです。

めりけ

材料（４、５人分の副菜に♪ ）

カリフラワー

1カブ

溶き卵

１個分

小麦粉

適宜

塩

少々

（ヨーグルト）

200g

（すりおろしにんにく）

1片

（塩）

少々

1: 洗ったカリフラワーを小房に分ける。

2: 溶き卵に塩を少量混ぜ、①のカリフラワーにからめる。更に小麦粉をまぶす。

3: 高温で一気に揚げます。（ポテトフライよりも早く揚がります。）

4: お好みで、揚がったカリフラワーに塩をふっても良いでしょう。

5: ★ひと手間でトルコっぽくする方法・・・ヨーグルトにおろしにんにく少々と塩少々を加えてよく混ぜ、揚がったカリフラワーにつけて食べる。これがなかなかさっぱり美味しいのです♪

コツ・ポイント

コツは特にありませんが、油っぽくならない方がより美味しいでしょうし、やっぱり揚げたてを食べたいところですね。ガーリックヨーグルトソースは、肉料理にもトマト系パスタにも合います。ヨーグルトはコーヒーフィルター等で水切りすると更にいいですね。
我が家では、ヨーグルトソースとケチャップを用意して、気分で味わいを変えています。