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上新粉パウンドケーキ☆小麦不使用

レシピID :449291

さっくり軽めなパウンドケーキ。甘さ控えめなので、後引くおいしさです。

材料（ 16.5×7.5×5.5cmのパウンド型）

上新粉（米粉）	100 g
コーンスターチ	50 g
ベーキングパウダー	小さじ１
バター	50 g
卵	2 個
砂糖	40 g

1: ボールの中でバターをハンドミキサーで軟らかく練り、砂糖を少しずつ加えながらよく混ぜあわせる。混ざったら、溶きほぐした卵を１個ずつ加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。

2: １のボールに上新粉（米粉）、コーンスターチ、ベーキングパウダーを篩いいれ、ハンドミキサーの最低速で穏やかにさっと混ぜる。

3: オーブン用シートを敷いたパウンド型に２の生地を入れる。170℃に予熱したオーブンで約40分焼く。焼きあがったら型から取り出して、放冷させてできあがり！

コツ・ポイント

焼き上がり（オーブンによるとは思います）は、比較的白いと思います。基本的な作り方は小麦粉のパウンドケーキと同じです。
プレーンなので、卵の味がふんわりします。米臭さ、餅のような味は一切しません。
山の表面は割りとさっくりという感じです。ちょっと風変わりなパウンドケーキレシピですが、朝ごはんにピッタリです。