
| 豚肉(ロース塊肉など) | |
| 200g | |
| 小麦粉 | 少々 |
| 大根 | 1/3本 |
| 大根の葉 | 少々 |
| にんにく | 1片 |
| サラダ油 | 少々 |
| 酒 | 100cc |
| 白菜キムチ | 20~30gくらい |
| 甜面醤 | 小さじ1 |
豚肉は一口サイズにカットし、大根は2~3cm厚のいちょう切り、にんにくはスライス、大根の葉はザク切りにする。
フライパンに油・にんにくを加えて弱火で炒め、香りが出たら小麦粉を塗した豚肉を加えて火を強め、しっかり焼き色をつける。
大根を加えてさっと炒め、酒・水(今回100cc)を加えてヒタヒタにし、蓋をして蒸すように煮る。※蓋は少しだけ開けておく。
大根が柔らかくなったらザク切りにしたキムチと甜面醤・大根の葉を加え、葉がしんなりしたらできあがり。
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