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レシピID :449301
豚肉と大根の酒蒸し キムチ風味
大根をふっくら柔らかく仕上げた酒蒸しです。キムチ風味が食欲をそそります。
材料 （ 2～3人分 ）
豚肉（ロース塊肉など）
200g
小麦粉
少々
大根
1/3本
大根の葉
少々
にんにく
１片
サラダ油
少々
酒
100cc
白菜キムチ
20～30gくらい
甜面醤
小さじ１
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1
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豚肉は一口サイズにカットし、大根は2～3cm厚のいちょう切り、にんにくはスライス、大根の葉はザク切りにする。
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2
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フライパンに油・にんにくを加えて弱火で炒め、香りが出たら小麦粉を塗した豚肉を加えて火を強め、しっかり焼き色をつける。
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3
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大根を加えてさっと炒め、酒・水(今回100cc)を加えてヒタヒタにし、蓋をして蒸すように煮る。※蓋は少しだけ開けておく。
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4
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大根が柔らかくなったらザク切りにしたキムチと甜面醤・大根の葉を加え、葉がしんなりしたらできあがり。
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