
| ミニトマト | 400g |
| 塩 | 適量 |
| ワインビネガー | 20cc |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| オレガノ | 少々 |
| オリーブオイル | 少々 |
ミニトマトは縦に深く切り目を入れ、熱湯に2.3秒入れてから水に取り、湯むきします。
小ナベにワインビネガーと砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて冷まします。
①のトマトに塩を振り、②のビネガーで和えて冷蔵庫で冷やします。
30分位でも良いのですが1晩マリネすると味が染みて美味しいです。
食べる直前にオレガノとオリーブオイルをかけてできあがり!
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