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レシピID :449629
簡単♪運動会のお弁当 2007♪
重箱１段分の、華やか運動会弁当です。＾＾★只今キャラ弁ブログ中：
http://obentone.exblog.jp/
http://obentone.exblog.jp/
材料 （ ４～５人分 ）
■
【牛肉の野菜巻き照り焼き】
牛スライス
１００ｇ
人参
半分
インゲン
１０本
醤油・みりん・酒
各大匙1.5
【しっかり味☆ひじきの煮物 ｂｙ キョク】
小ココット１つ分
■
【ポテトサラダのハム巻き】
じゃがいも
中２個
玉葱
半個
胡瓜
半分
ハム
4枚
オニオン・ドレッシング（市販可）
大匙２
マヨネーズ
大匙1.5
塩・胡椒
少量
■
【スモークサーモン・ブロッコリー・アスパラのマリネ】
スモークサーモン
５０ｇ
ブロッコリー
半房
アスパラ
３本
玉葱
半個
オニオン・ドレッシング（市販可）
適量
■
【プチトマトと鶉の卵のピック】
プチトマト
１０個
鶉の卵
１０個
胡瓜
半分
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1
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【牛肉の野菜巻き照り焼き】 【前日】茹でたブロッコリーと人参を、塩コショウしたスライス牛肉で巻く 【当日】少量の小麦粉（分量外）をまぶし、フライパンで焼き、醤油・みりん・酒を加えて照り焼きに。
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2
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【しっかり味☆ひじきの煮物 ｂｙ キョク】水煮大豆を加えてアレンジ。
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3
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【ポテトサラダのハム巻き】 【当日】粉ふきいもを作り、マッシャーで潰し、オニオンドレッシングで下味をつける。（こうすると後で加えるマヨネーズの量が少なく済みます＾＾）
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4
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スライスした胡瓜とオニオンを塩で揉み、絞って水分を切ったものを混ぜ、マヨ・塩・胡椒で味付け。半分に切ったハムで巻く。
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5
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【スモークサーモン・ブロッコリー・アスパラのマリネ】 【前日】固めにゆでたブロッコリーとアスパラを、スライス玉葱とサーモン２０ｇと一緒にオニオンドレッシングにつけておく。 【当日】残ったサーモンでバラの花を作る。
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6
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【プチトマトと鶉の卵のピック】ピックに鶉の卵・型抜き胡瓜・プチトマトの順に挿す。
コツ・ポイント
運動会などのお弁当は量が必要なので、なるべく前日用意出来るもの・準備出来るものを選ぶ。ひじきなどは前日作っておいて、当日温めなおす。今回はお弁当を分担したので、お重１段分だけ作りました。この他におばあちゃんや妹が作った、おにぎり・お稲荷さん・筑前煮・から揚げなどがありました。
当日の製作時間は１時間。
当日の製作時間は１時間。
小学校の運動会用に牛肉巻き、ポテトサラダ、鶉ピックを作りました。
ポテトサラダをハムで巻いて一口サイズに収めるのは、大人数で取り分ける運動会のお弁当にはナイスアイディアだと、私が褒めてもらっちゃいました。
浜っ子さんのお陰です、ありがとうございました☆
運動会って、やはり食べやすさ重視ですよね。＾＾
それに少しの華やかさが加われば、皆驚くこと間違いなしです。＾ｍ＾
我が家も来月の運動会に向けて、またレシピを考えなければいけません。＾～＾；
作っていただき、どうもありがとう♪