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簡単♪運動会のお弁当　2007♪

レシピID:449629

重箱１段分の、華やか運動会弁当です。＾＾★只今キャラ弁ブログ中：
http://obentone.exblog.jp/

材料（４～５人分）

■ 【牛肉の野菜巻き照り焼き】

牛スライス	１００ｇ
人参	半分
インゲン	１０本
醤油・みりん・酒	各大匙1.5
【しっかり味☆ひじきの煮物　ｂｙ　キョク】
小ココット１つ分
■ 【ポテトサラダのハム巻き】

じゃがいも	中２個
玉葱	半個
胡瓜	半分
ハム	4枚
オニオン・ドレッシング（市販可）
大匙２
マヨネーズ	大匙1.5
塩・胡椒	少量
■ 【スモークサーモン・ブロッコリー・アスパラのマリネ】

スモークサーモン	５０ｇ
ブロッコリー	半房
アスパラ	３本
玉葱	半個
オニオン・ドレッシング（市販可）
適量
■ 【プチトマトと鶉の卵のピック】

プチトマト	１０個
鶉の卵	１０個
胡瓜	半分

1: 【牛肉の野菜巻き照り焼き】【前日】茹でたブロッコリーと人参を、塩コショウしたスライス牛肉で巻く【当日】少量の小麦粉（分量外）をまぶし、フライパンで焼き、醤油・みりん・酒を加えて照り焼きに。

2: 【しっかり味☆ひじきの煮物　ｂｙ　キョク】水煮大豆を加えてアレンジ。

3: 【ポテトサラダのハム巻き】【当日】粉ふきいもを作り、マッシャーで潰し、オニオンドレッシングで下味をつける。（こうすると後で加えるマヨネーズの量が少なく済みます＾＾）

4: スライスした胡瓜とオニオンを塩で揉み、絞って水分を切ったものを混ぜ、マヨ・塩・胡椒で味付け。半分に切ったハムで巻く。

5: 【スモークサーモン・ブロッコリー・アスパラのマリネ】【前日】固めにゆでたブロッコリーとアスパラを、スライス玉葱とサーモン２０ｇと一緒にオニオンドレッシングにつけておく。【当日】残ったサーモンでバラの花を作る。

6: 【プチトマトと鶉の卵のピック】ピックに鶉の卵・型抜き胡瓜・プチトマトの順に挿す。

コツ・ポイント

運動会などのお弁当は量が必要なので、なるべく前日用意出来るもの・準備出来るものを選ぶ。ひじきなどは前日作っておいて、当日温めなおす。今回はお弁当を分担したので、お重１段分だけ作りました。この他におばあちゃんや妹が作った、おにぎり・お稲荷さん・筑前煮・から揚げなどがありました。

当日の製作時間は１時間。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/10/26

本来なら運動会シーズンの９月・１０月はまだまだ暑いので、あまりスモークサーモンを使ったマリネはお勧めではないかも。＾＾；彩が欲しくて、強引に入れました。でもすごく暑い一日だったので、心配でした。＾～＾；；一応保冷材は入れました。誰もお腹を壊さなかったので、大丈夫だったのでしょう。＾＾；

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簡単♪運動会のお弁当 2007♪

材料 （ ４～５人分 ）

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