安くて簡単ヘルシーローストポーク

肉に塩、胡椒、すりおろしたにんにくをまんべんなくすり込んで、冷蔵庫で3時間くらい寝かせる（急ぐ時は寝かせなくてもOK）

寝かせた肉を室内に出して、30分程度経ったら、全体にサラダオイルを塗って、170℃～200℃に予熱したオーブンで、40分～60分焼く。
この時天板の上に網をのせると油が下に落ちるのでしつこくなりません。

肉を焼いている間に、アップルソースを作ります。
すりおろしたりんごをなべに入れ、白ワイン、砂糖、レモン汁を入れてから、中火にかけます。
煮立ったら弱火にして煮込みます。
りんごの味によって、砂糖やレモン汁は調整してくださいね。

今日は、水菜の生春と、マッシュポテトを付け合せにしました。
アップルソースは豚肉にとってもあいますので、是非試してくださいね。

ちょっと地味ですがこんな感じに取り分けてみました。