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レシピID :449885
コーヒーロール
今日、どうしてもロールケーキが食べたくなった！目指すはこの界隈で有名なコーヒーロール。思いつくまま、作ってみました。（だから「覚書」かな？）
材料 （ 32×３０天板１枚 ）
卵
Ｌサイズ全卵４こ＋卵白１こ
砂糖
１００ｇ
薄力粉
６０ｇ
コーンスターチ
２０ｇ
サラダ油
大さじ２
インスタントコーヒー
小さじ３
お湯
大さじ２分の１
■
＠クリーム＠
無塩バター
５０ｇ
砂糖
大さじ３
植物性ホイップ
１５０ｃｃ
インスタントコーヒー
小さじ３
お湯
大さじ２分の１
コーヒーリキュール
あれば小さじ１
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1
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生地を作ります。別立てで作りますが。基本的にはシフォンケーキと同じです。卵白に砂糖を３回に分けて入れながら、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作ります。そこに卵黄を１個ずつ加えて混ぜます。
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2
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分量のお湯で溶いたコーヒーを入れ、サラダ油も少しずつ入れてよく混ぜたら、薄力粉とコーンスターチを混ぜたものを振るいながら入れてさっくり混ぜます。
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3
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紙をしいたオーブンで２００度１３分くらい焼き、取り出したら乾燥しないようにビニール袋などに入れて冷まします。
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4
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クリーム作り。
深めのボウルに無塩バターをいれ、室温に。砂糖を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜます。植物性ホイップを最初は少しずつ入れながら泡立て、固めのクリームを作ります。
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5
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３の生地が冷めたら、４のクリームを塗って、太巻きの要領で巻き巻き、冷蔵庫で冷やします。
コーヒーロールが大好きで、レシピを探していたところたどり着きました。
「この界隈」で有名なコーヒーロールとおっしゃっているのは「どの界隈」でしょうか(笑)
東北地方ではないですよね？？
「この界隈」は東北ですよ～
＞東北ではないですよね？
って聞かれてるって事は、しゅうなっつさんは東北の方なのかしら？
参考に、というか、目指したのは宮城県塩釜市にある
「土井精菓」←字がちょっと自信ないんですが・・・
というお店です。
本物は、もっとスポンジに厚みがあるのです(^_^;)
でも、このレシピで作ったものも、どなたにプレゼントしても、喜ばれるんですよ。
よかったら、一度お試しくださいね♪
もしかして、ご近所さんだったら・・・うれしいかも☆
もしかして「ファソン・ドゥ・ドイ」ですよね？
多賀城にもお店がある…
コーヒーロール大好きなんですよ！！
お土産にいただいてからファンです。
私は秋田なのですが、兄が塩釜に住んでいたときに
よくもらいました。
実は今日から仙台に遊びにいく予定で
ぜひ買って帰ろうと思っていたのですが…
子供がインフルエンザにかかってしまい断念。
そしたら無性に食べたくなって、レシピを探していたのでとてもうれしいです。
ぜひ作らせていただきます。
で、つくれぽしますね♪
「ファソン・ドゥ・ドイ」です。
多賀城にもありますね。
あのコーヒーロールはおいしいですよね～
同じお店だったなんて・・・
なんかうれしいです♪
お子様、インフルエンザということで、心配ですね。
早くよくなりますように・・・☆彡
このレシピで再現・・・となればなおうれしいのですが
少しでも、思い出してもらえればなによりです。