料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

簡単！ふんわり花シューマイ**（基本版）

レシピID:449936

簡単でふんわりジューシーなシューマイがおうちでたくさん食べられます。

材料（ 20個分）

豚ミンチ	200ｇ
たまねぎ	1/3個
しいたけ	2枚
片栗粉	大さじ2
○しょうゆ	小さじ2
○酒	大さじ1
○砂糖	小さじ1
○こしょう	少々
ごま油	大さじ1
シューマイの皮	1袋

1: たまねぎはみじんきりにしてキッチンペーパーではさんで水気を切っておく。
しいたけもみじんきりにしておく。

2: 豚ミンチに塩少々を加え、粘りが出るまでよく練る。

3: ○の調味料を入れ、よく混ぜる。さらに、水大さじ2を大さじ1ずつ加えその都度よく混ぜる。
ごま油も加えて、よく混ぜる。

4: たまねぎに片栗粉をまぶし加える。しいたけも加えて、全体に混ぜる。

5: シューマイの皮を千切りにする。
たねをスプーンで丸め、皮をまぶす。
手で形を整える。

6: 沸騰した蒸し器に入れ、10分加熱する。

コツ・ポイント

最初に豚ミンチをよくこねるのがポイント１！そして、たまねぎを入れてからはこね過ぎないこと。生しいたけの代わりに、干ししいたけを使うともっと風味が増します。その時は、手順3の水を干ししいたけの戻し汁を使うといいですよ。
手順3でごま油を追加しました。お肉の臭みも取れて、こくがが出ました。（2007.11.22）