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(11品)
レシピID :449936
簡単！ふんわり花シューマイ**（基本版）
簡単でふんわりジューシーなシューマイがおうちでたくさん食べられます。
材料 （ 20個分 ）
豚ミンチ
200ｇ
たまねぎ
1/3個
しいたけ
2枚
片栗粉
大さじ2
○しょうゆ
小さじ2
○酒
大さじ1
○砂糖
小さじ1
○こしょう
少々
ごま油
大さじ1
シューマイの皮
1袋
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1
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たまねぎはみじんきりにしてキッチンペーパーではさんで水気を切っておく。
しいたけもみじんきりにしておく。
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2
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豚ミンチに塩少々を加え、粘りが出るまでよく練る。
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3
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○の調味料を入れ、よく混ぜる。さらに、水大さじ2を大さじ1ずつ加えその都度よく混ぜる。
ごま油も加えて、よく混ぜる。
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4
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たまねぎに片栗粉をまぶし加える。しいたけも加えて、全体に混ぜる。
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5
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シューマイの皮を千切りにする。
たねをスプーンで丸め、皮をまぶす。
手で形を整える。
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6
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沸騰した蒸し器に入れ、10分加熱する。
コツ・ポイント
最初に豚ミンチをよくこねるのがポイント１！そして、たまねぎを入れてからはこね過ぎないこと。生しいたけの代わりに、干ししいたけを使うともっと風味が増します。その時は、手順3の水を干ししいたけの戻し汁を使うといいですよ。
手順3でごま油を追加しました。お肉の臭みも取れて、こくがが出ました。（2007.11.22）
手順3でごま油を追加しました。お肉の臭みも取れて、こくがが出ました。（2007.11.22）
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