キャラメル林檎たっぷりケーキの画像

Description

キャラメル風味の林檎がたーーっぷり入ったケーキ*しっとり&ジューシーなのに、生地はふわりと美味しい!
紅玉があったら是非使ってみてねー^^ 美味しいよ!!

材料 (16センチパウンド1台分)

●林檎(できれば紅玉)
2個
●砂糖
林檎の重さの20%
●バター
林檎の重さの10%
●シナモン
お好みで
☆卵
1個
☆砂糖
25g
小麦粉
50g
溶かしバター
30g

作り方

  1. 1

    りんごは皮をむいてしんを取って、12等分のくし形に切る。鍋に●を全部入れ、弱火にかける。弱火中火で、りんごがしんなりするまで時々木べらでかき混ぜながら煮る。水分がなくなって、ちょっと焦げてキャラメル化したらOK。 →約200g

  2. 2

    ☆を湯煎にかけながらスポンジを作るときのように、ふんわり白っぽく泡立て、ふるった小麦粉を入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる

  3. 3

    溶かしバターも入れ、さっくり混ぜる。1のりんごも入れ、さっくり混ぜる

  4. 4

    紙を敷いた型に入れて、180度で20~25分やいて、竹串を刺しても何もついてこなければ焼き上がり。網の上でさまして、ラップをかけて保存する。

  5. 5

    写真

    ラッピング☆

コツ・ポイント

紅玉を使うこと。 卵と砂糖を、ふんわりするまでしっかり泡立てることでふわふわケーキができる。小麦粉を入れてからは混ぜすぎないこと。 
はじめにりんごにしっかり火を通しているので、ケーキにして焼いたときに水分が出てこないので、りんごをたっぷり入れても、べちゃべちゃになるのを防ぐことができました。

このレシピの生い立ち

タルトタタンみたいに、りんごの味を堪能できるケーキを作ろうと思って。ブログ記事(写真が大きいです^^)・・・ http://marimocafe.exblog.jp/6450322/
レシピID : 449965 公開日 : 07/10/26 更新日 : 16/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

419 (369人)
写真
ゆーりcoltd
あまーーーい!!!!!!
写真
きょこすけ
ヤバイ!これ、めちゃ美味しすぎ!!即完売ですぐにリピ!なんて贅沢でなんて美味しいケーキなんでしょう!
写真
きょこすけ
イチョウ切りのリンゴは中に入れて、上にはくし形切りのスライスを並べました♪
写真
noppie
りんごがたっぷり入っておいしかったです♡