ふわっふわ・とろっとろんオムライスりんこ
レシピID:450099
ふわふわ・とろとろコクがあり、きのことバターの風味で気絶しそうです！！集中力と卵のプロセスが頭に入っているかが勝負です！
材料 （ 二人分 ）
| 卵 | ６個 |
| ごはん | １合 |
| とりモモ肉 | ６０ｇ |
| ■ きのこ（舞茸・しめじなど） | |
| 塩・こしょう | 少々 |
| バター | 少々 |
| ケチャップ | ケチャップライス分 |
| ●デミグラスソース | 【たっぷりめ】 |
| 中濃ソース | 大さじ３ |
| ケチャップ | 大さじ３ |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| さとう | 大さじ１ |
| バター | 小さじ１ |
| コンソメの素 | 小さじ１ |
| 水 | ２００ｍｌ弱 |
| ■ きのこ（舞茸・シメジなど） | |
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1
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とり肉と玉ねぎをバターで炒める。次にケチャップを適量入れて混ぜる。ごはんを入れて炒める。
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2
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ケチャップライスを、お皿に楕円ドーム型に盛り付けておく。
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3
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卵（一人前３個）を割りいれ、塩コショウして、白身が切れるくらいまで、空気を含むように、箸でザックリ混ぜる。
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4
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フライパンにバターを敷いて、真ん中に卵を入れて、外側から中心へ向かって、箸ですばやくグルグル。
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5
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下が折りたためるくらいの硬さになったら、
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6
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火から離し、半分に折りたたむ。（とろみを中に閉じ込めるように・・・♪）
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7
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フライパンを４５度に傾け、手首上をトントン。フライパンの奥に卵を移動させていき、ごはんにのせる。
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8
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卵の真ん中を、包丁で半分に切る。中からトロトロ！！っととろけだしてくれば成功★
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9
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10
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デミグラスソースの材料をすべて鍋に入れ、煮詰める。好きな濃度のところで火を止める。
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11
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完成！
コツ・ポイント
実は、私は写真を撮っていただけ。彼が作ってます。本当にとろけるようで美味しいんです★ ごはんはケチャップの後に入れるのがポイント。 卵は、箸で空気を含むようにまぜるのもポイント。 だそうです！
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/27
彼が、ポアンカレ予想問題をといているときに、思いついたそうです。（？）本当かっ!!
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