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レシピID :450109
長いもとスペアリブの八角煮
スペアリブの旨味と八角の香りで、長いもがとても美味しくなります♪
材料 （ ４人分 ）
長いも
３００グラム
スペアリブ
３６０〜４００グラム
八角
１個
にんにく
１かけ
白ワイン（または料理酒）
５０cc
中華スープ
２カップ
砂糖
大さじ１
醤油
大さじ１と２分の１
サラダ油
大さじ１程度
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1
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にんにくを薄くスライスする。
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2
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フライパンにサラダ油とにんにくを入れて、にんにくの香りがしたらスペアリブを加え、両面を焼く。（にんにくを焦がさないように注意。）
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3
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両面が焼けたら、白ワインをまず加え、次に中華スープ、八角、砂糖、醤油を加え、再び煮立ったら弱火にし、きせ蓋をして、約４５分煮る。
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4
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長いもの皮をむき、食べやすい大きさに切る。
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5
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長いもを加え、今度は落とし蓋をして（きせ蓋はしない）やや弱めの中火で約３０分、煮汁が３分の１になるまで煮る。
