長いもとスペアリブの八角煮
レシピID:450109
スペアリブの旨味と八角の香りで、長いもがとても美味しくなります♪
材料 （ ４人分 ）
| 長いも | ３００グラム |
| スペアリブ | |
| ３６０〜４００グラム | |
| 八角 | １個 |
| にんにく | １かけ |
| 白ワイン（または料理酒） | |
| ５０cc | |
| 中華スープ | ２カップ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 醤油 | 大さじ１と２分の１ |
| サラダ油 | 大さじ１程度 |
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1
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にんにくを薄くスライスする。
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2
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フライパンにサラダ油とにんにくを入れて、にんにくの香りがしたらスペアリブを加え、両面を焼く。（にんにくを焦がさないように注意。）
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3
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両面が焼けたら、白ワインをまず加え、次に中華スープ、八角、砂糖、醤油を加え、再び煮立ったら弱火にし、きせ蓋をして、約４５分煮る。
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4
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長いもの皮をむき、食べやすい大きさに切る。
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5
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長いもを加え、今度は落とし蓋をして（きせ蓋はしない）やや弱めの中火で約３０分、煮汁が３分の１になるまで煮る。
コツ・ポイント
手順３で、きせ蓋をするのを忘れないでください。手順５で、落とし蓋をするのを忘れないでください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/28
長いも大好き！長いもを使って色んな料理を作りますが、その中のひとつ。
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