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我が家の煮しめ

レシピID:450303
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モニタープレゼントでいただいた、タカラ「料理のための清酒」を使ってみました。
mashiho mashiho

材料

里芋 中６個
大根 中１/３本
人参 中１/２本
たけのこ １/２個
こんにゃく １/２枚
昆布 ３センチ
干し椎茸 ２枚
さつまあげ ２枚
★出し汁 ２カップ
★タカラ　『料理のための清酒』
大さじ２
★砂糖 小さじ１
★塩 ひとつまみ
★しょう油 大さじ２～３
★みりん 小さじ１

1

【下準備】
干し椎茸・昆布は分量外の水で戻しておく。
さつまあげは、サッと湯通しして油抜きをする。大きいようであれば一口サイズに切っておく。
こんにゃくは、下茹でして冷まし、一結びにしておく。

2

タケノコは市販の茹でたものを使う。
戻した椎茸・昆布をそれぞれ一口大に切る。
タケノコ・人参･大根･里芋を乱切りにする。
それらを軽く下茹でしてアクを取っておく。

3

鍋に★出し汁を入れる。その際、椎茸と昆布の戻し汁とを加える。
さらに★の調味料を順に加えていく。
そこに下茹でした野菜・タケノコ・さつまあげを加えて煮込む。

コツ・ポイント

★タカラ　『料理のための清酒』を使ってみました。
塩分や添加物が入っていないので、いつもより薄味に仕上がりました。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

08/01/28

写真

あっさり味で美味しいです。甘すぎず素材が生きていいですね。

写真 tomokoshiawase

作っていただき嬉しいコメントもありがとうございました。

08/01/03

写真

さつまあげの代わりに鶏ささみで。そっくりそのまま真似ました。旨。

写真 Jock

作っていただけて嬉しいです（^^)! コメントありがとう♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/10/27
モニタープレゼントで★タカラ　『料理のための清酒』をいただいたので我が家の定番、野菜の煮物をレシピとして残してみました。

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