スモークサーモンのピンウィ－ル
レシピID:450400
材料 （ １０～１２個分 ）
| スモークサーモン | |
| １０枚くらい（１パック） | |
| クリームチーズ（ホイップタイプ） | |
| 大匙３ | |
| ピクルス（コルニッション） | |
| ３本 | |
| 玉ねぎの酢漬け | 少々 |
| 大根ピクルス＊ | 適宜 |
| ディル | ２枝 |
| ケイパー | 小さじ１ |
| きゅうり | １本 |
| レモン汁 | 小さじ１ |
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1
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コルニッションピクルス玉ねぎの酢漬け、ケイパー、ディルの茎の部分をみじん切りにして、クリームチーズに混ぜる。
レモン汁も混ぜる。
（玉ねぎはスライスして、塩をしたものに、酢、砂糖一つまみ、ピクリングスパイス少々でつけたもの）
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2
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ラップの上にサーモンを隙間なく並べて、１のチーズペーストをぬる。端を１cmくらい開けておく。手前に大根の酢漬けを並べ、ディルの葉を乗せて、きっちりと巻いていく。
＊１の玉ねぎと一緒に大根の千六本をつけたもの）
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3
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冷蔵庫で一晩おき、１０～１２等分に切る。
きゅうりは８ｍｍくらいの厚さの輪切りにする。
上にサーモンロールを乗せ、ディルを飾る。
コツ・ポイント
大根と玉ねぎの酢漬けはかなり日持ちがするので、
常備しておくと便利です。
コルニッションピクルスは小さなきゅうりのピクルスで、甘くないタイプです。
常備しておくと便利です。
コルニッションピクルスは小さなきゅうりのピクルスで、甘くないタイプです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/27
おもてなしのオードブルで、ベーグルサンドの組み合わせから思いつきました。
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