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さわやか・大葉卵焼き。

レシピID:450430
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シソでさわやかな味^^隠し味・清酒の効果でふっくら柔らかく焼き上がり、風味も断然よくなります!ちょっぴり大人味♪ 【2008.4.24話題入りさせて頂きました♡皆様本当にありがとう♡】

材料 ( 1本分 )

たまご 3個
●大葉 5枚
●砂糖 大1
●しょうゆ 小1/3弱
●顆粒ダシの素 小1/2弱
●酒(タカラ料理のための清酒)
大2
●水(酒と合わせて)
50cc

1

大葉は千切りしておく。卵をボウルに割り入れ、箸の先を底につけたまま「こ」の字を書くようにして溶きほぐす。(こうすると泡立てずに溶きほぐせる!)

2

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●を加えて、混ぜる。(少しずつ加え、卵白を切る様に混ぜて!)

3

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卵焼き器かフライパンを熱して油を引き、3、4回に分けてクルクルまきまきする。

4

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焼きあがったら器にとり、食べやすい大きさに切って・完成★

5

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ピクニックのお弁当に♫好評でした^^

6

写真

今回はクックのモニター当選で頂いたタカラ「料理のための清酒」使用。風味がよく、素材の旨みを引き出してくれて、玉子もふっくら^^ありがとうございました!❤

7

写真

2007~2008年の『たまご焼きカテゴリ』のトップページ写真に採用・掲載して頂きました。ビックリ!ありがとうございました!❤

コツ・ポイント

薄味でふぅ~わり優しいだし巻き玉子です。顆粒ダシの素に塩分が含まれているので、塩は加えなくても十分だけど、お好みで調節してね^^
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

64(61人)

09/11/11

写真

お弁当に★大好きな味でした♪゛また作ります。

なつちゃんち

まるで売ってる卵焼きみたいに美しい焼き上がりにうっとりです♪

09/09/28

写真

大葉の香りがいい♡ふわふわで優しい味でとっても美味しかったです♡

ニャー

とっても上手に焼けたね♪ふわふわ感伝わる美味しそうなお写真♡

09/08/21

写真

さわやかな味でいて濃厚!とっても美味しかったですリピします!^^

なーまーたん

爽やかながらに深い味わいがあるから、私も大好きな卵焼きです♡

09/08/20

写真

これ、大好きです!!さっぱりさわやかで美味しすぎです(*^^*)

写真 あかchan

プロ級の美しい焼き上がりにうっとりです~♡綺麗に焼けてます♡

09/08/09

写真

卵を巻くのに苦戦しましたが、超美味★あっという間にみんなで完食♪

写真 はっさく大福

ふわふわ感伝わる程上手に焼けてるよ♪皆さんで完食嬉しいな♪

09/07/13

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夏にいいですねぇ♪

えむえむえむえむ

夏にいいですよね^^♬我が家でもたびたび登場していますよ~♬

09/07/02

写真

大葉の香りがすごくよくて美味しかったぁ~パパ弁にもインしたよん♡

写真 ルリナ

大葉たっぷりで綺麗な色!パパさん弁当に入れてくれて嬉しいな♪

09/06/29

写真

シソのいぃ香りとしっかり味付&ふんわり仕上げでご飯進みそう〜☆

写真 れぴぱく

とっても上手☆ふんわり感伝わる優しいれぽ写真に癒されますよ♡

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/10/27
相棒のリクエストにお答えして・・ピクニック弁当♪のおかずに作りました♪

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