オニオングラタンスープ
レシピID:450649
たまねぎをじっくり炒めて・・・・。
手間暇かけるとやっぱりおいしい。正統派オニオングラタンスープです。
手間暇かけるとやっぱりおいしい。正統派オニオングラタンスープです。
材料 （ ４人分 ）
| タマネギ | 大１（４００g） |
| バター | 大さじ１ |
| 水 | ５００cc |
| 固形ブイヨン | １個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 少々 |
| 白ワイン | ５０cc |
| バゲット | お好み量 |
| とろけるチーズ | 大さじ２〜×４ |
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1
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タマネギをくしがたに薄切りにする。
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2
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深めのお鍋にバターを溶かし、タマネギを投入、中火弱でじっくり炒める。
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3
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タマネギはカラメル色になり1/3量程になるまで根気よく炒める。（写真は約３０分経過）
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4
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３の鍋に水、固形ブイヨン、塩、こしょう、白ワインを入れ、一度煮立たせて、あくを取る。
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5
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４と同時にバゲットをカリッとトーストしておく。
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6
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容器に４のスープ、５のバゲット、チーズを入れ、トースター（又はオーブン）でチーズの表面がとろっと焼き色が付くまで焼いたら（約５分程度）、出来上がり☆
コツ・ポイント
タマネギをとにかく根気よく炒める事が甘みを出すコツ、かな？
今回はサワードゥブレッドを使用しました。
今回はサワードゥブレッドを使用しました。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/28
「オニオングラタンスープが飲みたい。」とリクエストされ、作った事ないけど、作り方を聞いた事がある様なうる覚えで作ってみたら大成功♪
絶対おすすめ。
絶対おすすめ。
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