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さんま♡♥竜田揚げ

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Description

いつものさんまの竜田揚げに「料理のための清酒」を使ってみたら臭みもなく美味しくできました。

材料 （２人分）

さんま
２尾
料理のための清酒
大さじ２
＊醤油
大さじ1.5
＊みりん
小さじ１
＊料理のための清酒
大さじ１
片栗粉
適量
■ かぼす（すだちやレモンでも）

作り方

  1. 1

    さんまは3枚におろし、できるだけ小骨も含めて取り除く。
    適当な大きさに切ってバットに入れ、酒をふりかけて１０分くらい置く。

  2. 2

    ＊を合わせ①を入れて漬ける（２０分くらい）
    水気を軽く切りながら片栗粉をまぶし、中温の油で揚げていく。

  3. 3

    すだちやかぼすなどをかけて食べると美味しい♪

コツ・ポイント

時間をかけて2度揚げにすれば小骨も柔らかくなるのですが
醤油がついてるので焦げやすいのでうちではできるだけ
取り除いてます。
サクサクなさんまにかぼすをかけると更に美味しくなります。

このレシピの生い立ち

うちの定番の竜田揚げなんですが。いつもはしょうがを加え、臭みを消しますがタカラ「料理のための清酒」を使ってみたら驚くほど臭みが気にならずに美味しく作れました！
レシピID : 450684 公開日 : 07/10/28 更新日 : 07/10/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2013年11月26日
写真
おりょせん
子供もパクパク食べてました☆簡単に作れて臭みもなく美味！

お子さんにも食べてもらえて嬉しい♪どうもありがと♪

2013年10月9日
写真
ぱにぃ～
美味しかったです。

彩りも綺麗で美味しそう♪どうもありがと♪

2010年8月27日
写真
ユーロン
フライトは違う、竜田揚げって美味しい♡さんまジューシーだぁ！！

竜田揚げにしても美味しいよね！さんまは♪ありがと♪

2009年11月2日
写真
ねこりん222
美味しい！！美味しくってあまったタレで野菜まで揚げてしまった～❤

あまったタレで野菜まで？それも美味しそうだね♪ありがと♪

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かけまま
さんま♡♥竜田揚げ
by かけまま