塩さつまいもマフィン。
材料 （ ６個分 ）
| さつまいも | 正味１５０ｇ |
| バター | ５０ｇ |
| 三温糖 | ５０ｇ |
| たまご | ２個 |
| ☆薄力粉 | ７０ｇ |
| ☆強力粉 | ７０ｇ |
| ☆ベーキングパウダー | 小さじ２ |
| 牛乳 | ６０～８０ｃｃ |
| トッピング用バター | 大さじ１強 |
| トッピング用粗塩 | 少々 |
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1
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■さつまいもはふかして皮を取り除き、つぶした状態で１５０ｇ計量しておきます。■バター、卵は室温に戻しておきましょう。■☆印の粉類は、合わせてふるっておきます。■オーブンは１８０℃に予熱します。
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2
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バターをクリーム状に練り、砂糖を加え、白っぽくふんわりしてくるまで、ハンドミキサーの高速で泡立てます。バターにしっかり空気を含ませましょう。
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3
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そこへ、溶き卵を数回に分けて入れ、その都度、ハンドミキサーで、バターと分離しないようにしっかり混ぜ合わせます。卵を全部入れたら、次にさつまいもマッシュを入れて、さらにハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせます。
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4
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ヘラに持ち替えたら、粉の半量を入れ、さっくり混ぜます。次に、牛乳大さじ３程度→残りの粉、の順にさっくり混ぜていきます。最後に、生地の様子を見て、牛乳を大さじ３～５ほど加えて、やはり、さっくり混ぜます。
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5
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紙を敷いたマフィン型に、スプーンなどで、生地を均等に入れたら、小さくちぎったバターを散らし、塩をほんのすこしずつ、ぱらぱら振り掛けます。
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6
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予熱したオーブンで２５～３０分くらい焼き、こんがり色づいてきたら完成です。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
..kys..しょっぱすぎました？おかずになっちゃうかな。。。？
えいとさんむふふ。いいでしょ！サツマイモのお菓子、美味しいよね～。
おこちゃん角切りおいもがいいですね！塩味、いいでしょ？
07/11/06
ueki
さすが、すっごく美味しそうに作るね！！とーさん３つって！！！
strawberry苺塩スイーツ、マイブーム中です＾＾。おいも＆塩いいでしょ！
このレシピの生い立ち
ただいま塩スイーツがマイブーム。
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