レッドゴールドでピンク色のりんごジャム
レシピID:450840
お尻まで真っ赤なレッドゴールドでピンク色のりんごジャムを作りました♪紅玉など他の紅いりんごでも同様に作って下さい。（＾－＾）
材料 （ ２７０cc瓶２つ分 ）
| 紅いりんご | |
| ２個(皮と芯を除いて３５０g) | |
| グラニュー糖 | |
| １７５g (果肉の５０％) | |
| レモン | １/２個 |
| 水 | １カップ |
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保存用の瓶の煮沸消毒を先に始めます。ぬるま湯から入れて沸騰後１０分煮沸し、清潔な布きんの上で自然乾燥させます。
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なるべく紅いりんごを選びます。北海道・青森のレッドゴールド。お尻まで真っ赤です。
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3
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りんごを良く洗い、皮を剥きます。果肉までも紅いりんごです。レモンを絞ります。
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4
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皮と水とレモン汁少しを火に掛け、中火～弱火で煮出します。
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煮汁がこんなに紅くなりました。
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煮汁をこしました。こんな綺麗な紅い煮汁が取れましたよ。
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煮出している間にりんごを８つ割にし、２～３ミリの薄さのいちょう切りにします。薄く薄くした方が煮易いですよ。
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残りのレモン汁とグラニュー糖を加え、中火にかけます。グラニュー糖が溶けたら煮汁も加えます。
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強めの中火～弱めの強火に上げ、あく(泡)が出るので丁寧に取り除きます。
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木べらでりんごをカットするように潰しながら加熱して、りんごが透き通り、とろりとなるまで煮ます。中火に落しても良いです。
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出来上がり！
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熱いうちに瓶に詰めて出来上がり♪レッドゴールドは蜜入りの、甘く果肉は柔らかめのリンゴで煮易いです。
コツ・ポイント
りんごはなるべく薄くカットしておくと水分が出やすく煮やすくなり、短時間で手軽にジャムになります。グラニュー糖は果肉の５０％～６０％にすると長期保存ができるジャムになります。レモンを多めに効かせると糖度が高くてもスッキリと頂けます。（＾－＾）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
16件
(16人)
つくれぽ有難うございます♪気に入って頂けて嬉しいです*＾＾*
作って下さって有難うございます♪また作ってみてね。*＾＾*
綺麗な色ですよ♪次回は紅玉・あかね・レッドゴールドでどうぞ♪
スターキングも紅くて良いですね！綺麗なピンク色です♪*＾＾*
気に入ってもらえて嬉しいです♪ピンク色のジャム可愛いよね☆
可愛いピンク色のジャムですね❤気に入ってもらえて嬉しいです☆
理想だなんて言ってもらえて良かったです☆こちらこそ有難う❤
うわぁ、売り物みたいに綺麗な瓶詰に仕上げて素敵＆可愛いです☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/30
お尻まで真っ赤なレッドゴールドで綺麗なピンク色のジャムにしました♪りんごジャムといえば紅玉が定番ですが、レッドゴールドでも他の紅いりんごでも作れますよ～。紅玉よりレッドゴールドの方が水分があり、短時間で手軽に作れました。りんご２個で出来ますので、どうぞ作ってみてください♪（＾－＾）
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いろいろ使えて、万能ジャムですね。
色も味もGOOD☆
毎年のりんごの時期の定番にしたいです。
りんごジャムからいろいろなお菓子作りを楽しまれているようですね。
思いもつかない利用法でした。
万能ジャムと言って頂けて嬉しいです。
いろいろなりんごで作った楽しみ方もありますね。
今年の秋にまたいろいろ作って下さい♪（＾－＾）
林檎ジャム作りました!!!
紅玉を使ったので、きれいなピンク色になりましたぁー★
みんなに大好評で、たくさん作ったのに、すぐになくなっちゃいそうです！
これを使ってマフィンも作りました♪
ありがとうございましたm(_ _)m
はじめまして！
つくれぽにコメントまでどうも有難うございます。*＾＾*
紅玉のジャムは色も甘酸っぱさもとびきり素敵になりますね！
可愛く瓶詰にされていて素敵でした～。
量産するのは大変かもしれませんが、少し多めに仕込むとこんなプレゼントはきっと喜ばれると思います♪
マフィンもさぞかし美味しかったことでしょうね。
こちらこそ、どうも有難うございました。*＾＾*