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レシピID :450840

レッドゴールドでピンク色のりんごジャム

レッドゴールドでピンク色のりんごジャム
お尻まで真っ赤なレッドゴールドでピンク色のりんごジャムを作りました♪紅玉など他の紅いりんごでも同様に作って下さい。(^-^)

材料 ( 270cc瓶2つ分 )

紅いりんご
2個(皮と芯を除いて350g)
グラニュー糖
175g (果肉の50%)
レモン
1/2個
1カップ

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保存用の瓶の煮沸消毒を先に始めます。ぬるま湯から入れて沸騰後10分煮沸し、清潔な布きんの上で自然乾燥させます。

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なるべく紅いりんごを選びます。北海道・青森のレッドゴールド。お尻まで真っ赤です。

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りんごを良く洗い、皮を剥きます。果肉までも紅いりんごです。レモンを絞ります。

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皮と水とレモン汁少しを火に掛け、中火~弱火で煮出します。

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煮汁がこんなに紅くなりました。

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煮汁をこしました。こんな綺麗な紅い煮汁が取れましたよ。

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煮出している間にりんごを8つ割にし、2~3ミリの薄さのいちょう切りにします。薄く薄くした方が煮易いですよ。

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残りのレモン汁とグラニュー糖を加え、中火にかけます。グラニュー糖が溶けたら煮汁も加えます。

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強めの中火~弱めの強火に上げ、あく(泡)が出るので丁寧に取り除きます。

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木べらでりんごをカットするように潰しながら加熱して、りんごが透き通り、とろりとなるまで煮ます。中火に落しても良いです。

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出来上がり!

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熱いうちに瓶に詰めて出来上がり♪レッドゴールドは蜜入りの、甘く果肉は柔らかめのリンゴで煮易いです。

コツ・ポイント

りんごはなるべく薄くカットしておくと水分が出やすく煮やすくなり、短時間で手軽にジャムになります。グラニュー糖は果肉の50%~60%にすると長期保存ができるジャムになります。レモンを多めに効かせると糖度が高くてもスッキリと頂けます。(^-^)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

10/11/23

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紅玉買ったのでやってみました!!ピンクになってかわいい❤

けいたんですよ

有難うございました。事情により掲載が滞り、お詫びします。

09/11/13

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きれいな色のジャムが出来ました。素敵なレシピありがとう♪

のんちゃんママです

つくれぽ有難うございます♪気に入って頂けて嬉しいです*^^*

09/01/27

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ほんのりピンクに。。(写真だと更にわかりづらいですね)また作ろ!

ぴょんきちぴょんこ

作って下さって有難うございます♪また作ってみてね。*^^*

09/01/03

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綺麗なピンク色にならなくって残念凹またもっと赤い林檎でリベ><

papikun

綺麗な色ですよ♪次回は紅玉・あかね・レッドゴールドでどうぞ♪

08/12/04

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スターキングで。ちょっぴり食感が残るくらいに仕上げました。

オズのオズマ姫

スターキングも紅くて良いですね!綺麗なピンク色です♪*^^*

08/12/01

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ピンクの可愛さに胸キュン。これから林檎ジャムはこの手法で作ります

桃山いちご

気に入ってもらえて嬉しいです♪ピンク色のジャム可愛いよね☆

08/11/20

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紅玉で作りました。手作りのりんごジャム大好き♪♪美味しかった~♪

なお虫

可愛いピンク色のジャムですね❤気に入ってもらえて嬉しいです☆

08/11/20

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かわいい色のジャムができました! 理想のりんごジャムです♥

スガミィコ

理想だなんて言ってもらえて良かったです☆こちらこそ有難う❤

08/10/30

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きれいなピンク色になりました♡♥みんなに大好評で、無くなりそう!

Qoocooking

うわぁ、売り物みたいに綺麗な瓶詰に仕上げて素敵&可愛いです☆

08/09/08

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「あかねりんご」というリンゴを使いました♥甘さもちょうど良いです

はるる姫

あかねりんごは紅玉に似てジャムやお菓子にぴったりですよね!

08/04/30

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ピンク色にならず残念。でも味は最高!美味です☆

猫田ゆきち

作ってくれて有難う♪なるべく赤いリンゴでまた作ってみてね☆

08/01/30

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ベトナムで手に入るリンゴで。色はちょっと違うけどお味はグー♪

イカちんのママ

珍しいりんごで作って下さったのですね!有難うございます☆

このレシピの生い立ち

公開日: 07/10/30
お尻まで真っ赤なレッドゴールドで綺麗なピンク色のジャムにしました♪りんごジャムといえば紅玉が定番ですが、レッドゴールドでも他の紅いりんごでも作れますよ~。紅玉よりレッドゴールドの方が水分があり、短時間で手軽に作れました。りんご2個で出来ますので、どうぞ作ってみてください♪(^-^)

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