アップル☆カスタード
レシピID:450856
りんごをいっぱいもらったとき作ったパンです。中にりんごとカスタードがたっぷり入ってます。上にアイシングをかけるとさらにおいしく食べられます(^o^)
材料 （ ２本分 ）
| 強力粉 | １５０ｇ |
| 卵 | |
| 1個(５５ｇくらい） | |
| イースト | 小さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 無塩バター | ２０ｇ |
| 塩 | 小さじ１／３ |
| 仕込み水 | ４０ｃｃ～５０ｃｃ |
| りんご(紅玉など） | １／２個 |
| レモン汁 | 小さじ２ |
| カスタードパウダー | |
| ３５ｇ(水１００ｃｃ） | |
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1
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すべての材料をボールに入れ、仕込み水を入れ、初めはボールの中、まとまったら台の上に出し生地が滑らかになるまでこねる。
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2
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こねあがったら一次発酵３０℃くらいの温かい場所で３０分～。
生地が２倍の大きさに膨らんだらｏｋ
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3
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２分割。ベンチタイム。
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4
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りんごのフィリングをつくる。りんごをくし型切りにし大２の砂糖(分量外）とレモン汁小さじ２を入れ耐熱容器に入れレンジで加熱。５００Ｗで２分くらい。粗熱をとる。
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5
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カスタードは手作りしてもよりおいしいケド今回はインスタントのカスタードパウダーを使用。３５グラムのパウダーに１００ｃｃの水（または牛乳)を入れよく混ぜる。
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6
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成型☆２０ｃｍ角位に伸ばす。
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7
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真ん中１／３のところにフィリングをのせる。両端の１／３に等間隔に切り込みを入れる。
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8
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１個ずつ互い違いに編んでゆく。一番終わりのところはしっかりつまんで閉じる。同様にもう１本編む。
（今回はもう半分の生地はカップに入れて焼きました）
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9
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二次発酵。２５分くらい～。生地がふっくらしたら卵を塗ってアーモンドスライスをのせて２００℃１５分くらいで焼く。
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10
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このままでもいいし切り分けてアルミカップに入れてもかわいいです(^^)レモンアイシングがとってもマッチします♪ 粉砂糖大さじ３にレモン汁小さじ１くらい。
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11
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カップに入れた方は粉糖をふってできあがり♪
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コツ・ポイント
成型は難しかったら初めは太めに切込みを入れるといいです。終わりの部分はしっかり押さえるようにしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/29
りんごをたくさん頂いたときパン好きなおばあちゃんのために作ったパンです。生地がフワフワなのでとても喜んでくれました♪
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シリコンの型でなんとか、星型できたよ♪
でも、型がやわらかいので、生地を敷くのが大変でしたが・・・
また、新しいレシピ待ってます☆
すごくきれいに出来てますね(^^♪
あのシリコン型使えますよね～！
りんごがなかったけど、柿でつくったら、ビックリ！するくらいおいしかったわ～
シリコン型、大活躍です♪
柿も甘くってきっとおいしいよね。
シリコン型我が家でも大活躍(^^♪