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(4品)
レシピID :451068
イカの塩辛入り焼きうどん
塩辛とシソの風味で食が進みます。塩辛を入れすぎて辛くならないように注意。
材料 （ 1人分 ）
うどん（茹で麺）
1袋
イカの塩辛
小さじ山盛り3杯～4杯
しその葉
2～3枚
オリーブ油
大さじ1杯
味の素
2～3振り
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1
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しその葉を細く切る。
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2
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フライパンにオリーブ油を熱し、うどん麺を入れ、ほぐれるまで炒める。
冷凍麺ならお湯でさっと茹でてほぐれた後、よく湯切りをし、炒めてもよい。
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3
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うどん麺を炒めたら、そこにイカの塩辛を入れて軽く炒める。全体に塩辛が絡んだら味の素を振り、軽く混ぜたのち、火を止めて皿に盛る。
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4
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細切りしたしその葉をトッピングする。
コツ・ポイント
塩辛を入れすぎると辛くなるので注意。私は小さじですくいあげた量、そのまま数杯を投入しています。塩辛は完全に火を通すのではなく、半生（はんなま）くらいでOK。醤油を数滴落としてもOK。
アンチョビパスタの和風版！感覚で。
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