イカの塩辛入り焼きうどん
レシピID:451068
塩辛とシソの風味で食が進みます。塩辛を入れすぎて辛くならないように注意。
材料 （ 1人分 ）
| うどん（茹で麺） | 1袋 |
| イカの塩辛 | |
| 小さじ山盛り3杯～4杯 | |
| しその葉 | 2～3枚 |
| オリーブ油 | 大さじ1杯 |
| 味の素 | 2～3振り |
-
1
-
しその葉を細く切る。
-
2
-
フライパンにオリーブ油を熱し、うどん麺を入れ、ほぐれるまで炒める。
冷凍麺ならお湯でさっと茹でてほぐれた後、よく湯切りをし、炒めてもよい。
-
3
-
うどん麺を炒めたら、そこにイカの塩辛を入れて軽く炒める。全体に塩辛が絡んだら味の素を振り、軽く混ぜたのち、火を止めて皿に盛る。
-
4
-
細切りしたしその葉をトッピングする。
コツ・ポイント
塩辛を入れすぎると辛くなるので注意。私は小さじですくいあげた量、そのまま数杯を投入しています。塩辛は完全に火を通すのではなく、半生（はんなま）くらいでOK。醤油を数滴落としてもOK。
アンチョビパスタの和風版！感覚で。
アンチョビパスタの和風版！感覚で。
このレシピの生い立ち
公開日：07/10/30
冷蔵庫に主人の北海道土産の塩辛の特大ボトル！があって、減らす調理法はないかと考えて。
私は、塩辛を『和製アンチョビ』のように使っています。アンチョビのパスタがあるなら、塩辛の焼きうどんもアリかな？
私は、塩辛を『和製アンチョビ』のように使っています。アンチョビのパスタがあるなら、塩辛の焼きうどんもアリかな？
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント