
| 薄力粉 | 230グラム |
| オートミール | 20グラム |
| ベーキングパウダー | 8グラム |
| ブラウンシュガー | 25グラム |
| 塩 | 少々 |
| バター | 30グラム |
| ショートニング | 30グラム |
| 生クリーム | 90cc |
| メイプルシロップ | 30グラム |
| くるみ | 40グラム |
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてよくふるい、ブラウンシュガー、塩を加える。
オーブンは200度に温めておきます。
冷蔵庫で冷やし固めたバターとショートニングを7~8センチ角に切り、粉のボールに入れて指先でもみほぐし、サラサラになるまでよく混ぜあわせます。
刻んだくるみ、オートミールを加え、メイプルシロップを混ぜた生クリームを少しずつ混ぜながら、ゴムベラで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったら数回こねて生地をまとめます。(こねすぎに注意!)まとまらない場合は生クリームを少し足して。
オーブンシートを敷いた天板にのせ、2~3センチ厚さの円形に形作り、放射状に8つに切り分けます。
200度のオーブンで15分、180度で3分、うっすらと焼き色がついたら出来上がり♪
(生地の大きさやオーブンによって焼き時間を加減してね。)
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