オーブンにおまかせ♪煮込みハンバーグ
作り方
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2
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フライパンにサラダ油少々を熱し、玉ねぎを炒める。きつね色になったら火から下ろし、冷ましておく。
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3
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鍋に固形スープの素と水2カップを入れ、じゃが芋、人参を茹でる。はしが刺さるくらいの柔らかさになったら、ざるにあげる。インゲン豆を鍋に入れ、さっと茹でる。ざるにあげて水気をきる。
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4
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ボウルに挽き肉、パン粉、卵、玉ねぎ、塩、こしょうを入れ、粘り気が出てくるまで、よくこねる。4等分し、小判型に丸める。フライパンにサラダ油少々を熱し、軽く焼き色がつくまで両面を焼く。
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5
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ボウルにトマトソースとウスターソースを入れ、よく混ぜ合わせる。
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6
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グラタン皿にハンバーグ、じゃが芋、人参、インゲン豆、5のソースを4等分して入れ、アルミホイルでしっかり蓋をし、230度に予熱したオーブンで25~30分間焼く。
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コツ・ポイント
ハンバーグの表面を焼いてからオーブンで焼くことで、旨みを中に閉じ込めます。
このレシピの生い立ち
焼くと固くなったりして難しいハンバーグ。オーブンを使って煮込みハンバーグにしてみました。