じゃがいもが煮崩れしないカレー
Description
カレーの中のジャガイモがしっかりゴロゴロしますよ~
材料
(5-6人分)
ジャガイモ
中3個
人参
2本
玉ネギ
2個
シメジ
1パック
トマト
3個
ベーコン(今回はかたまり)
300g
カレールー
お好みで
水
ヒタヒタになるまで
作り方
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2
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鍋を熱して、ベーコンを脂身の方を下にして入れる。ベーコンの脂が出てたら、玉ネギをじっくり炒める。人参、シメジの順に炒める。しっかり炒めたら、トマトを入れる。
(肉がベーコンでない場合は、オイルで炒めてください。)
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3
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トマトと他の野菜からでた水分でヒタヒタになればよし。ならない場合はヒタヒタまで水を足す。入れすぎに注意!
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4
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一番上にジャガイモを並べる。
フタをして、中の野菜が柔らかくなるまで煮る。
ジャガイモはその間に蒸されています。
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5
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ジャガイモに大体火が通ったら、火を止めルーを入れる。
ルーが溶けたら、再び火を着け、弱火でトロミが付くまで煮る。
そうするとジャガイモがちょうどよい具合になります。
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コツ・ポイント
カレーなので、具は何でもよいです。
野菜から水分が多く出るときは、水の量に気をつけてください。
あくまでもジャガイモがひたらないように!
野菜から水分が多く出るときは、水の量に気をつけてください。
あくまでもジャガイモがひたらないように!
このレシピの生い立ち
カレーのジャガイモはゴロゴロしていた方がよい!でも、ルーの箱に書いてあるように、別に茹でて、後で加えるなんて面倒くさい…
という訳で、蒸し煮にしたら、形が残りました!
という訳で、蒸し煮にしたら、形が残りました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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