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ダシが効いてる☆うま～なおでんのつゆ

ダシが効いてる☆うま～なおでんのつゆの画像

Description

ダシの効いたおでんが食べたくて・・・これでもか～??ってくらぃたくさんのダシを入れてたら、とってもおいしいおでんのつゆができましたぁ♪(ﾟ▽^*)ﾉ⌒☆

材料 （鍋いっぱい）

水
１５００ｍｌ
昆布
１０ｃｍ×２
☆だしの素
８ｇ（小袋２つ）
☆白だし
大さじ２
☆鰹節
３ｇ（小袋１つ）
☆醤油
大さじ２
☆みりん
大さじ２
☆酒
大さじ１
☆塩
お好みで
■ お好みの具

作り方

  1. 1

    鍋に１．５ℓの水を入れ、昆布を５分ほど漬けておく。

  2. 2

    昆布が柔らかくなったら適当な大きさに切って、結び昆布を作り、鍋に戻す。

  3. 3

    大根は別の鍋に水と重曹を適量入れて煮ておくと、味が染みやすく、苦味も取れます。

  4. 4

    ☆の材料を鍋に入れ、味の染みにくい具も加え弱火で煮込み始める。
    ※鰹節は、ダシ取り用のパックなどに入れて煮出してくださぃ。３０分程煮出したら取り出す。

  5. 5

    ２時間ほど煮込んだら、残りの材料を加えて、３０分～１時間程お好みで再び煮込んで完成。

コツ・ポイント

《参考までに・・・》４の時点で入れた具：大根、玉子、こんにゃく、鶏つくね　　　　　　　５の時点で入れた具：餅巾着、揚げ、はんぺん

このレシピの生い立ち

コンビニのダシの効いたおでんが大好きで、とにかくダシをたくさん入れて作ってみようと思って作りました。
ダシの味がかなりしっかりついています。
レシピID : 451342 公開日 : 07/11/02 更新日 : 07/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2010年9月24日
写真
奏多chon
週末の祭りのために煮込み中♡今でも十分美味しいです(≧ｗ≦）

具だくさんで美味しそう♫掲載遅くてスミマセン^^;

2009年10月13日
写真
アズーロコンパクト
すごいダシ^^美味しくできたので実家にもおすそ分けしました♪

ダシ入れまくりですょね(笑)美味しくできてよかったです♡

2009年10月1日
写真
ディタモーニ
昨日とっても美味しくできたので、今日材料を追加投入しました♪

わ～嬉しい♡寒くなってきたら私もおでん食べたくなっちゃった☆

2009年6月2日
写真
しのぽ
もう何度もリピしてます♪おいしいレシピをありがとです＾＾

わ～めっちゃ嬉しいです♡具だくさんで美味しそうなおでん☆+゜

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ゆきにゃん太
ダシが効いてる☆うま～なおでんのつゆ
by ゆきにゃん太