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(60品)
レシピID :451463
蓮根とジャコのカリッと落とし揚げ
材料 （ ４人分 ）
レンコン
４００ｇ～５００ｇくらい
●ちりめんじゃこ
20ｇ
●卵
１個
●白胡麻
大さじ1
●青のり
大さじ1/2
●片栗粉
大さじ１～２
●塩
小さじ１
サラダ油
適量
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1
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蓮根は皮をむいてフードプロセッサーにかけやすいくらいの大きさに切って水にさらしておく。
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2
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１の蓮根の水気をよくとってから、フープロで細かくする。でもあまり細かくしすぎないほうがいいです。
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3
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２の蓮根をボールに移し、●の材料を加えてよく混ぜ合わせる。
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4
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フライパンにサラダ油を炒めるより少し多いくらいの量を熱し、３をスプーンですくって落とし、両面がキツネ色になるまで焼く。
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5
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たれはマヨネーズにケチャップを加えたもの、大根おろしにポン酢醤油、この２つを用意しました。
私はマヨのほうが好みです。
お好みで色々作ってみて下さい♪
コツ・ポイント
蓮根を酢水にさらすのがあまり好きじゃないので、水だけでしたがフープロしてから揚げるまで時間が空いてしまうという方は、酢水にさらしたほうがいいかもしれません。ちりめんじゃこを使いましたが、しらすでも美味しいです♪
この蓮根とジャコの、本当に美味しいです！
また勝手に日記にレシピ引用させて頂きました。
朝、お弁当用に作ったのですが、味見のつもりが食べすぎて私のお弁当用がなくなってしまいました（涙）
次はもっと沢山でつくります！
事後報告ばかりでごめんなさい。
つくれぽありがとうございます☆
とっても美味しそうですよ。
夕食にも、お弁当にもいいんですよね。
美味しいって言って下さって、本当に嬉しいです。
レシピ引用もありがとう♪