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蓮根とジャコのカリッと落とし揚げ

レシピID:451463

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蓮根もこうすれば立派なメインおかずに大変身☆
カリッとした歯ざわりが美味しいです。
お弁当にもいいですね。

メープル村

材料（４人分）

レンコン
４００ｇ～５００ｇくらい
●ちりめんじゃこ	20ｇ
●卵	１個
●白胡麻	大さじ1
●青のり	大さじ1/2
●片栗粉	大さじ１～２
●塩	小さじ１
サラダ油	適量

1: 蓮根は皮をむいてフードプロセッサーにかけやすいくらいの大きさに切って水にさらしておく。

2: １の蓮根の水気をよくとってから、フープロで細かくする。でもあまり細かくしすぎないほうがいいです。

3: ２の蓮根をボールに移し、●の材料を加えてよく混ぜ合わせる。

4: フライパンにサラダ油を炒めるより少し多いくらいの量を熱し、３をスプーンですくって落とし、両面がキツネ色になるまで焼く。

5: たれはマヨネーズにケチャップを加えたもの、大根おろしにポン酢醤油、この２つを用意しました。
私はマヨのほうが好みです。
お好みで色々作ってみて下さい♪

コツ・ポイント

蓮根を酢水にさらすのがあまり好きじゃないので、水だけでしたがフープロしてから揚げるまで時間が空いてしまうという方は、酢水にさらしたほうがいいかもしれません。ちりめんじゃこを使いましたが、しらすでも美味しいです♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (1人)

09/10/28

実は何度も作らせて貰ってマス☆いつも美味しい～♪

おおっそうなんですか！とっても嬉しい☆ありがとう～♪

09/09/29

じゃこが香ばしくって最高です！もっといっぱい作れば良かった～

初つくれぽに感謝☆これ私も大好きなレシピなの！ありがとう♪

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/10/30

だいぶ前、らでっしゅぼーやの宅配を頼んでいたとき野菜と一緒に
入っていたレシピに少し改良を加えました。

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