天つゆが美味しいヨ～♪豚天丼♪＾＾
レシピID :451513
豚肉の薄切りを天ぷらにしました(^^)甘辛の天つゆを た～っぷりかけて召し上がれ～♪＾＾
材料 （ ４人分 ）
| 豚肉肩ロース薄切り | 約２５０㌘ |
| なす | 1本 |
| ピーマン | ２～３こ |
| ★小麦粉 | 1カップ |
| ★卵 | 1コ |
| ★冷水 | １５０cc |
| ☆小麦粉 | 1カップ |
| ☆卵黄 | 1コ |
| ☆冷水 | １００cc |
| ☆青のり | 少々 |
| 揚げ油（日清ベジフルーツオイル） | 適量 |
| ■ ごはん | |
| ●だし汁 | ２５０cc |
| ●酒 | 大匙１ |
| ●砂糖 | 大匙６ |
| ●しょうゆ | １００cc |
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1
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なす、ピーマンを適当な大きさに切ります。（なすは水にさらした後、しっかりと水気を拭いておきます。）
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2
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天つゆを作ります。●の材料を鍋に入れて、ひと煮立ちさせます。
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3
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★の材料をサックリと混ぜておきます。サラダ油を１７０～１８０度に熱してピーマン、なすを★のころもをつけて揚げます。
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4
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次に☆の材料をサックリと混ぜて、☆のころもに豚肉をつけて揚げます。
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5
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器にごはんを盛り、少し天つゆをまわしかけておきます。続いて、揚げた天ぷらを天つゆにくぐらせてから ごはんの上にのせます。
コツ・ポイント
豚肉はモモの薄切りでもOKですが、肩ロースのほうが柔らかく揚がるのでおススメです♪＾＾
野菜はあるもので♫♬
野菜はあるもので♫♬
みなみとはく
やよぴんこのレシピの生い立ち
作成日:07/10/30
以前に、天丼を作ろうとした時、冷凍庫に眠っていた豚肉を揚げてみました^_^;
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