簡単!塩ブリの旨酒煮♪
Description
調味料は酒と塩のみ!簡単シンプル、でもご飯おかず・酒肴にだってOKです(#^.^#) オススメですヽ(^。^)ノ
材料
(3人分)
ブリ切身
3切れ
■
***下味用***
*酒
少1くらい
*塩
大1/2強くらい
タカラ料理のための清酒
1と1/2カップ位(300cc)
飾り用柚子千切り
今日は青柚子
作り方
コツ・ポイント
今回3切れ、18センチ鍋で作りました。煮込み用酒がブリのほぼひたひたになる位の鍋で・・・。4切れでもほぼ同じ分量でOKです♬
煮込む際、長ネギのブツ切りを入れたり、出来上がりにホウレン草や小松菜などの葉物を添えたら彩りも美味しく(^.^)
煮込む際、長ネギのブツ切りを入れたり、出来上がりにホウレン草や小松菜などの葉物を添えたら彩りも美味しく(^.^)
このレシピの生い立ち
高血圧を気にする母が、醤油などの調味料を使いすぎないようにと作っていたレシピです。ブリの他にイワシでも作ってくれました。
照り煮などの煮魚にくらべて、とっても優しい味に仕上がりますが
決して物足りなくないので、父や私も大好きでした。
照り煮などの煮魚にくらべて、とっても優しい味に仕上がりますが
決して物足りなくないので、父や私も大好きでした。
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