| ブリ切身 | 3切れ |
| ■ ***下味用*** | |
| *酒 | 少1くらい |
| *塩 | 大1/2強くらい |
| タカラ料理のための清酒 | |
| 1と1/2カップ位(300cc) | |
| 飾り用柚子千切り | 今日は青柚子 |
ブリをザルに並べ、*下味用の酒を少々振り、塩を両面まぶし30分くらいおく。
塩が溶けてます。
塩ブリになりました♪
鍋に酒1と1/2カップを沸かしアルコールを飛ばしてから②の塩ブリをいれ、クッキングペーパーやアルミホイルで落し蓋をして、約20分、弱~中火で煮る。
柚子の千切りを飾って出来上がり!
食塩無添加の酒で、酒の旨味だけで煮込みました♬
臭みナシ!身が固くなることなく、しっとり柔らかに出来上がります♪
09/10/15
作っていただいて嬉しいです!!ありがとうございます♡
09/08/15
嬉しいです♡ライラック紫丁香さん♬どうもありがとう!!
09/07/22
おいしそう~♡藤沢るーざサン♪嬉しいです!ありがとう♬♪
09/07/14
番長☆さん♬作って頂いてありがとうございます!!
09/07/09
むえむえさん♡ありがとうございます!ワラサも美味しそう~♬
09/06/25
りゅうパパさん♬こちらこそありがとうございます♡
09/06/13
イカ好きさん♡とっても嬉しいコメントをどありがとう!感激!!
09/05/11
わぁ!嬉しいな~♡リピして頂いてるなんて♪ありがとう!大感激
| 外部ブログ用 |
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どうもありがと~*♥*:;;;;;:*♥q(≧▽≦*)(*≧▽≦)p。・:*:・゚★,。・:*:・゚
オメデトナゲキッス受け取った!
おいしそ~なブリ見つけたら思い出してね~v(≧∀≦)v
どうもありがとう+*゚.ヾ(*´∀`)ノ☆*+.
pappaちゃんが走り回ってくれたんだね♡・・・・・感謝だ~・・・・
そう♡まどりんこチャンと一緒に並んでて嬉しかったんだぁ♬♪
Piraちゃんも、よかったら塩ブリちゃんお試しくださいませ~(●≧艸≦)゛
ホントにありがとう!!
返事が遅くなってしまってごめんなさい・・・。
何度も作ってくださってるなんて、とっても嬉しいです!
ところで、”生っぽい・・”とのご意見・・
ブリが厚い切り身だったのかな・・?
途中で裏返すと、身が崩れてしまうので、
落し蓋をして煮ていただければ中まで火が通ると思うのですが
もし厚い切り身でしたら、塩を振った後長めに時間をおいてみたら
どうでしょう・・・
そして、落し蓋をして煮た後、そのまま鍋で休ませ味を染込ませる・・・
何だかハッキリとした回答ができずにゴメンナサイ(-"-)
私も次に作るときに、注意しながら作ってみます。
何か気づいたことがあれば、報告に伺いますね!
もし「お子様用」ということでしたら、玉葱を水にさらしたあと、
一度ざるなどにあけて、さらに流水で洗ってもらったほうが、
玉葱の辛みがなくなって食べやすいかと思われます^^
うちは旦那が納豆嫌いなので、このサラダは姑と私だけで食べました^^;
自分の手で作ったとは思えない美味しさでした!我が家の定番
にさせていただきます!美味しいレシピ有り難うございました!!
一度、酒を沸かしているときに火がつきました。
強火すぎたのでしょうか?
気づかずにいました・・・
本当にごめんなさい!!
もう2ヶ月も経ってしまってて・・・キッチンにも伺えなくこちらに返事を書かせてもらってますが<(_ _)>
作っていただいて、嬉しいコメントも残していただき
感謝です!!
どうもありがとうございました!
二度も作って下さってるなんて♡
とっても嬉しいです!!
どうもありがとうございます♪
酒を沸かしているときに火がついたとのことですが
アルコールが飛ぶ際に一瞬ボワッと炎がついた感じ
ですよね!全く問題はないですが
お鍋が浅かったりすると、炎がつきやすいのかもしれません。
分かりにくい説明でゴメンナサイ(´-ω-`;)ゞ
また是非作ってくださいませ♥(。→v←。)♥
これからもヨロシクお願いします!